Cunoscuta in randul nutritionistilor ca dieta curcubeu, regimul bazat pe alimente colorate nu este tocmai o cura de slabire, ci mai degraba un regim pe viata, care iti asigura un stil de trai sanatos. Te ajuta sa scazi vreo doua-trei kilograme, in aproximativ doua saptamani, dar mai important este ca iti regleaza carentele de substante nutritive in corp.

Ca sa tii dieta curcubeu, umple-ti frigiderul si camara cu fructe, legume si alte produse alimentare colorate in rosu, portocaliu, galben, alb, violet si verde.

Culoarea alimentelor are un anumit impact asupra psihicului si fizicului uman, iar de asta s-au convins oamenii de stiinta, care au descoperit ca pigmentii alimentelor au puteri binefacatoare diferite pentru organism.

Culoarea rosie, pentru o inima sanatoasa

Stiai ca unele boli pot fi tratate doar prin consumul anumitor alimente? De pilda, pentru protectia inimii trebuie sa mananci fructe si legume rosii, cum sunt ciresele, zmeura, capsunile, merele, ardeiul gras, ceapa rosie, macesele, rodiile, sfecla si, desigur, rosiile.

Pigmentul lor provine de la licopen, un antioxidant puternic, care intareste muschii inimii si previne coagularea sangelui si ateroscleroza.

Galbenul și portocaliul, pentru o vedere mai buna

Vrei sa ai ochi sanatosi si o piele ferma? Consuma alimente colorate in galben si portocaliu, pentru ca in compozitie au betacaroten, un precursor al vitaminei A, care contribuie la imbunatatirea vederii si stimuleaza nivelul de colagen din piele, mentinandu-i elasticitatea.

Alege dovleacul, morcovul, portocalele, lamaile, porumbul, pepenele galben, piersicile, caisele, mango, mandarinele, toate sunt surse bogate in betacaroten, supranumit si vitamina pielii si a ochilor.

Dieta curcubeu: verdele combate anemia

Fructele si legumele colorate in verde sunt surse excelente de clorofila, fibre, calciu și vitamine, si sunt ideale daca vrei sa urmezi o dieta detoxificare a organismului. In plus, alimentele verzi au o proprietate importanta pentru sanatate: sunt antianemice.

Consuma broccoli, spanac, varza, fasole verde, salata, dovlecei, avocado, kiwi, mere, struguri verzi, varza de Bruxelles, mazare si ruccola.

Alimentele albe previn accidentele vasculare

Conopida, ciupercile, usturoiul, cartofii albi, ceapa, telina, prazul, andivele sunt bogate in fibre, proteine, acid folic, vitamine si minerale, care mentin sanatatea inimii, regleaza tensiunea si colesterolul din sange si scad riscul de accidente vasculare.

Imunitate forte cu alimente indigo

Fructele si legumele inchise la culoare contin resveratrol, o substanta antioxidanta cu efect intens asupra sistemului imunitar si celular.

De asemenea, consumul de alimente cu pigment indigo si albastru, cum sunt strugurii, murele, afinele, prunele, coacazele, smochinele, vinetele, ajuta la prevenirea si reducerea inflamatiilor.

Cum influenteaza culorile apetitul: una dintre explicatii

Pofta de mancare poate fi afectata de tandemul gust-miros, insa poate fi influentata la fel de bine si de aspect. Astfel, la nivel psihic, culoarea rosie stimuleaza apetitul si da o stare placuta de energie.

Aproape acelasi efect este dat si de portocaliu. Galbenul, pe de alta parte, ofera o senzatie de saturatie, iar violet calmeaza simturile, chiar si cand vine vorba despre pofta de mancare. Verdele din farfurie induce stare de relaxare si de satietate.

Dupa culoare iti dai seama de cantitatea de zahar

Formele si nuantele diferite pe care le au fructele si legumele iti indica si cantitatea de glucide continuta. In general, alimentele de culoare deschisa, in alb si galben, cum ar fi grepfrut, lamaie, pepene galben, andive, praz, varza, conopida, sunt slab calorice.

Acestea au aproximativ 5 gr de zahar la 100 gr de fruct sau leguma. Cele cu continut mediu in zahar si calorii, in general de culori mai intense, de portocaliu si nuante de rosu, au aproximativ 10 gr de zahar la 100 gr de produs. Alimentele cu mult zahar, pana la 20 gr la 100 gr de fruct sau leguma, au culoare mai inchisa, de exemplu dude, mure, sfecla, struguri.

Descopera si alte beneficii ale vegetalelor in functie de culori!

Foto: Guliver

Daca ti s-a parut interesant acest articol, da like paginii noastre de Facebook si o sa gasesti acolo si alte articole asemanatoare!