reteta de risotto si mazare

Reteta de risotto si mazare este modalitatea perfecta de a incheia ziua. O cina cu foarte putine calorii si care implica costuri minime.

Arpacasul din compozitia acestei retete face preparatul sa aiba o anumita consistenta, in timp ce mazarea il transforma intr-unul sanatos. In plus, nu trebuie sa te limitezi la clasica reteta de risotto si mazare, ci o poti imbunatati cu ce legume doresti si chiar cu un pic de branza.

Reteta de risotto si mazare (3 portii, 316 calorii)

Ingrediente

1 cana de arpacas
5 cesti de supa de legume
1 lingura de unt
1 ceapa tocata
3 catei de usturoi tocati fin
coaja rasa si zeama de la o lamaie
2 cani de mazare congelata
1/2 de cana de ricotta
sare si piper, dupa gust

Mod de preparare

Preincalzeste cuptorul la 180 de grade.

Presara arpacasul pe o tava pe care inainte ai pus hartie de copt. Introdu tava in cuptor si lasa arpacasul sa se coaca aproximativ 10 minute, pana cand capata o culoare aurie.

Pune pe aragaz, la foc mic, o craticioara in care adaugi supa de legume. Nu trebuie sa dea in clocot, ci doar sa o mentii calda.

Intr-o tigaie cu fund dublu sau antiaderenta, topeste untul si adauga ceapa tocata si coaja de lamaie. Cand ceapa devine translucida, adauga o jumatate de ceasca de supa si amesteca. Gateste acest amestec, la foc mic, aproximativ jumatate de ora, amestecand din cand in cand si adaugand cate putina supa, atunci cand este nevoie. Dupa aproximativ 20 de minute, trebuie sa fi folosit deja patru cesti de supa.

Adauga mazarea congelata si inca o jumatate de ceasca de supa. Amesteca din nou pana ce zeama este absorbita.

Verifica daca arpacasul este gatit complet – trebuie sa fie moale in centru si auriu, insa fara ca bobul sa se farame. In cazul in care arpacasul nu este gatit suficient, adauga inca o jumatate de ceasca de supa, amesteca si lasa din nou sa fiarba pana scade zeama.

La final, adauga zeama de lamaie si amesteca. Potriveste gustul cu sare si piper.

Aceasta reteta de risotto si mazare are numai 316 calorii pe portie.

Daca vreti sa aflati si mai multe retete si ponturi de nutritie, aflati ca Dr. Oz vine in Romania pe 25 mai. Il puteti intalni la Sala Palatului, iar biletele le puteti cumpara de AICI.

Daca te-a ajutat acest articol, da like paginii nostre de Facebook si o sa gasesti acolo si alte articole asemanatoare!

Foto: iStockphoto