Cum sa faci fata provocarilor constante din meniu

Daca ai facut cunostinta cu dieta raw, atunci stii ca nu este chiar floare la ureche sa ai un astfel de stil de viata. Cei care aleg sa renunte la prepararea alimentelor la foc, trebuie sa-si schimbe radical modul de a manca, de a gati, de a trai. Pentru ca nu este usor, iata niste reguli menite sa-ti simplifice dieta si sa-ti imbunatateasca viata.

Marturiile pe care le-am tot citit despre dieta raw in ultima vreme, m-au condus la un numitor comun: este un stil de viata care necesita investitii serioase de timp, bani si, nu in ultimul rand, ambitie si curaj. Dar ofera si beneficii pe masura. Explicatia este foarte simpla.

Dieta raw este o provocare continua pentru un raw-foodist

Un raw-foodist nu numai ca trebuie sa se adapteze unui sistem alimentar cu totul nou, in care mancarea gatita nu-si mai are rostul, dar trebuie si sa-si concentreze intreaga existenta in jurul alimentatiei. Pentru asta trebuie sa invete sa gateasca, si, implicit, sa fie dispus sa-si sacrifice ore bune in bucatarie, sa-si echipeze casa cu aparatura specifica alimentatiei raw (deshidrator, blender etc), sa investeasca bani in alimente raw si organice, sa-si planifice in detaliu fiecare masa din zi, sa fie atent la nutrientii pe care ii consuma zilnic, ca sa nu aiba deficiente, iar lista nu se incheie aici.

Dieta raw este o provocare continua, iar pentru a-i putea face fata cu succes si pentru a avea o viata frumoasa si echilibrata, trebuie sa fii foarte determinata si bine documentata. Determinarea poate veni numai de la tine, noi iti putem da cateva sfaturi care iti pot simplifica dieta raw. Sunt de folos, asa ca nu le ignora daca ai pornit pe acest drum.

Modalitati inteligente ca sa-ti simplifici dieta raw si sa te bucuri de ea

1. Planifica meniul saptamanal si pastreaza lucrurile simple

Dieta raw se poate transforma intr-o povara daca vrei sa gatesti mancare in fiecare zi, pentru ca iti va consuma mare parte din timpul liber. Initiatii recomanda sa gatesti cateva feluri de mancare de baza pe saptamana, din care poti manca o zi-doua, si pe care le poti combina cu alte preparate usoare si rapide: salate, gustari din legume crude, dressinguri, smoothie-uri verzi etc. Cel mai important este ca la inceput de saptamana, sa-ti planifici meniul.

2. Mergi la cumparaturi de doua ori pe saptamana

…ca sa ai tot timpul la indemana alimente proaspete: fructe, legume,vegetale, cereale, lastari, fructe uscate, leguminoase boabe, seminte, nuci. Cu cat sunt mai variate, cu atat poti incerca sa variezi si tu cele cateva preparate saptamanale de baza, despre care iti spuneam la punctul unu. Daca mananci doua zile la rand aceeasi mancare, este bine sa ai langa o salata diferita a doua zi sau un mix de lastari si seminte etc.

3. Pregateste-ti gustari din timp

Cand ti se face pofta de ceva ar trebui sa ai la indemana tot timpul o mica gustarica, fie ca esti acasa, fie ca esti la birou. Un sfat bun este sa-ti pregatesti din timp (in weekend este un moment bun), gustari si sa le pastrezi refrigerate. Poti face prajiturele, inghetata, biscuiti, lapte raw, orice iti face placere, si sa le pastrezi in frigider pentru momentele in care ai pofta sa rontai ceva. Mixurile de seminte si nuci sau fructele proaspete si cele uscate sunt alternative la duciurile pregatite din timp.

4. Introdu in meniul zilnic smoothie-uri delicioase

Acestea sunt bogate in nutrientii de care ai nevoie, iti dau energie si tin si de foame. Combinatiile de fructe pe care le poti face sunt infinite, iar ceea ce este minunat este ca poti adauga si seminte si nuci, uleiuri presate la rece, suplimente de vitamine si minerale (B12, vitamina C, calciu, fier), fibre etc. Obisnuieste-te sa-ti faci de cateva ori pe saptamana si un smoothie verde, dar si sucuri.

5. Experimenteaza retete noi

Dieta raw este foarte diversificata si pe langa alimentele de baza, fructe, legume, cereale integrale etc, poti incerca tot felul de alte lucruri: seminte de chia, miere raw, ulei presat la rece de cocos, unt de susan, lastari de lucerna etc. Ideal este sa-ti cumperi o carte de bucate si sa nu-ti fie teama sa experimentezi. Aceasta este cheia diversificarii regimului raw care va fi mereu atractiv si gustos.

6. “Aprovizioneaza-ti” bucataria cu ustensilele potrivite

Dieta raw inseamna sa gatesti mult acasa, iar pentru asta ai nevoie de cateva ustensile, care iti vor usura considerabil munca: un procesor de mancare, un storcator pentru fructe, o rasnita pentru semintele uscate, un deshidrator. Investitia nu este una mica, asa ca fa-o treptat.

Text: Andreea Marinescu, Foto: Guliver