4 principii pentru o viata lunga si sanatoasa

Daca dai o cautare pe Google folosind sintagma “Okinawa diet/dieta Okinawa” ti se afiseaza instantaneu zeci de website-uri care trateaza acest subiect. Daca te-ai gandit ca dieta Okinawa este o alta dieta minune care te ajuta sa slabesti miraculos, te inseli. Iti prezentam un miracol dovedit stiintific: dieta Okinawa.

Okinawa este stilul alimentar traditional al japonezilor din arhipelagul cu acelasi nume. A devenit atat de cunoscut dupa ce in urma unor studii s-a demonstrat ca locuitorii din Okinawa sunt oameni cu o sanatate de fier, avand cea mai ridicata speranta de viata din lume (varsta la care se ajunge se ridica la 100 de ani).

Dieta Okinawa previne aparitia bolilor de inima si a diabetului de tip 2

Studiile arata ca locuitorii arhipelagului Okinawa care au avut un regim alimentar traditional nu s-au confruntat cu probleme de greutate pe masura ce au inaintat in varsta. Mai mult decat atat, se pare ca locuitorii din Okinawa sunt mai feriti de boli: incidenta afectiunilor de inima si a cancerelor este cu 80%, respectiv 50% mai mica decat in cazul americanilor. Totodata, dieta Okinawa poate reduce riscul aparitiei diabetului zaharat de tip 2.

Dar ce presupune, de fapt, aceasta dieta? In principiu, Okinawa se bazeaza pe consumul a patru grupe de alimente, in functie de densitatea lor calorica:

– alimente foarte usoare: care furnizeaza mai putin sau aproximativ 0,8 calorii pe gram si care contin multe fibre: citrice, vegetale slabe in calorii cum ar fi spanacul, castravetii, sparanghelul, ceaiul verde, iaurt fara grasimi, tofu etc. Acestea pot fi mancate oricand fara restrictii.

– alimente usoare: cu o densitate calorica de 0,8 pana la 1,5 pe gram. Aici intra pestele, orezul brun, paste, sushi, banane, cartofi. Acestea trebuie mancate cu moderatie.

– alimente medii: cu o densitate calorica de 1,5 pana la 3 calorii pe gram, printre care legume, carne rosie usoara, humus, cereale (grau), struguri. Este recomandat sa fie mancate cu grija, monitorizand portiile.

– alimente grele au o densitate de 3 pana la 9 calorii pe gram. In aceasta categorie intra uleiurile, grasimile, nucile, uleiurile din seminte, carnea rosie, dulciurile, mancarurile prajite, untul care trebuie consumate ocazional.

Scopul acestei categorisiri a alimentelor este sa limiteze consumul de calorii, nu si de nutrienti. De aceea, dieta este bogata in proteine, acizi grasi esentiali, fitonutrienti (hormoni vegetali). In afara de numarul de calorii, adeptii dietei spun ca este important sa mananci pana te simti doar 80% satul si ca trebuie sa mananci numai mancare sanatoasa. Iata detaliat ce inseamna acest lucru:

Principiile si beneficiile dietei Okinawa

1. Consumul redus de calorii. Consumul de calorii al locuitorilor din Okinawa este cu 20% mai scazut decat media japonezilor. Restrictiile in ceea ce priveste numarul de calorii au ca rezultat o buna sanatate generala si intarzierea procesului de imbatranire. In dieta Okinawa numarul de calorii pe zi este de aproximativ 500.

2. Un consum mare de antioxidanti. Okinawa este alcatuita in mare parte din vegetale, legume, fructe, radacini si tuberculi de culori variate: verde, oranj, galben. Aceste alimente sunt surse excelente de vitamina C, vitamina A si flavonoizi ca betacaroten, luteina, dar si minerale: calciu, zinc si fier.

3. Consum mic de grasimi rele si zahar. Dieta Okinawa este slaba in grasimi si are un aport de doar 25% zahar din portia normal a unui japonez obisnuit. Pentru ca este slaba in grasimi si zaharuri, Okinawa poate preveni dezvoltarea unor boli coronariene si aparitia infarctului.

4. Un meniu in mare parte vegetarian. Locuitorii din Okinawa consuma peste, dar si multa soia, vegetale slabe in calorii si nu mananca aproape deloc carne, oua sau produse lactate. Peste furnizeaza o cantitate importanta de acizi grasi omega 3 si acizi alfa-linoleici, iar soia contine un acid gras foarte important:DHA, fiind si o sursa buna de proteine, fibre. Acesti compusi previn aparitia bolilor de inima si cancerele de prostata si de colon.

Daca vreti sa fiti in forma de Sarbatori, puteti aplica macar timp de 2 saptamnai aceste principii.

La fel de interesanta este si dieta alcalina!

Text: Andreea Marinescu, Foto: Guliver