
Daca ne-ai urmarit saptamana trecuta, la rubrica Regimul vegetarian, ai aflat din articolul Depozitarea alimentelor (I) de ce este nevoie sa pastrezi corect mancarea. Iata care sunt conditiile propice de pastrare specifice diferitelor alimente.
Depozitarea vegetalelor proaspete
Daca tocmai ai cumparat cateva legaturi de verdeata si vrei sa pastrezi prospetimea lor, asigura-te ca le pui intr-un compartiment separat al frigiderului (departe de contactul cu alte alimente), atent infasurate in hartie. Isi vor mentine proprietatile cateva zile – dar pentru savoare si valoare nutritiva, este bine sa nu amani foarte mult momentul prepararii.
Ierburile aromatice se pastreaza foarte bine in congelator timp de mai multe luni. Frunzele mai mari ale plantelor, asa cum sunt cele de busuioc si salvie, trebuie indepartate de pe tulpini, iar cele cu frunze mici, cum sunt cele de cimbru sau marar, pot fi congelate in intregime. Trebuie doar sa speli si sa usuci ierburile, apoi sa le ambalezi in pungute de plastic, pe care sa le etichetezi cu denumirea plantelor si data congelarii. Cand te hotarasti sa le dezgheti, tine cont ca textura acestora va fi schimbata si este mai bine sa le folosesti in preparate care solicita putina fierbere.
Depozitarea alimentelor uscate
Pastele uscate, orezul (cu exceptia celui brun) si cerealele integrale trebuie puse in recipiente acoperite, in locuri uscat-reci. Orezul brun trebuie introdus la frigider.
Depozitarea fasolei
Fsolea uscata si ambalata isi pastreaza proprietatile daca este asezata intr-un loc uscat – racoros (ferit de lumina soarelui), asa cum se intampla si in cazul conservelor sau a borcanelor. Fasolea gatita poate fi pastrata in frigider pentru maximum doua zile, conditia fiind ca recipientul acesteia sa fie acoperit.
Text: Daniela Mihalcea, Foto: Guliver.
Vegetarianismul poate fi cu atat mai benefic pentru sanatate cu cat...
Se tot vorbeste despre pH-ul alimentelor, dar ce inseamna mai exact...
Regimul de hrana raw presupune consumarea alimentelor fara a le gat...
Ne-a placut intrebarea Monicai N., care ne-a scris: „Vreau sa sus...
Daca te-ai hotarat sa iti schimbi regimul alimentar si sa il adopti...
Ioana S. Se confrunta cu o dilema tot mai frecventa si ne-a scris: ...
Iarna nu e tocmai un anotimp care sa ne incante. Cu exceptia primei...
De obicei este greu sa te apuci de o dieta si si mai greu sa te tii...
Perioada sarcinii este, de cele mai multe ori, o provocare culinara...
Ingrediente:
2 avocado
¾ castravete potrivit
...
Pentru a putea intra in ritmul unui stil de viata sanatos, atunci c...
Merg rareori la shopping, doar atunci cand e strict necesar. Si pen...
Fie ca ai o alimentatie atent supravegheata, fie ca nu, organismul ...
Anda Avramescu, medic nutritionist raspunde la intrebarea lui C...
Este foarte important sa tinem cont, atunci cand ne facem un progra...
Ai nevoie de doar 45 de minute pentru a-l pregati ca la carte.
...Sunt tot mai vehiculate dietele bogate in proteine si sarace in car...
Indiferent pentru care dintre tipuri optezi, fie ele cherry, prunis...
Studiile au dovedit-o, nutritionistii o sustin – algele sunt cele...
Acest proces al stresului cotidian poate avea efecte pe termen lung...
Uneori sunt suficiente cateva ore, alteori simptomele pot aparea du...
Supa-crema de morcovi este un deliciu usor de preparat si foarte hr...
Supermarketul iti poate intinde capcane. Este locul in care, daca n...
Cu siguranta, ti s-a tot spus si ai tot auzit despre pastrarea cosm...
Expertii Universitatii Oxford spun ca 5 portii zilnice de vegetale,...
Majoritatea persoanelor se ingrasa dupa fiecare perioada de Sarbato...
Supa miso este un produs pe baza de soia, care poate fi preparat in...
Donna Karan, vestita pentru modul in care transforma tinutele celeb...
Iodul este esential in multe functii biologice, iar carentele sale ...
Odata ce nu mai poti duce la bun sfarsit activitati pe care alta da...
Daca incercarile tale de a introduce in regimul familiei cateva ali...
Trebuie sa recunoastem ca perioada de inceput a crudismului se poat...
Studiile au demonstrat ca laptele nu este un furnizor-minune de cal...
Oricat de mult am incerca sa imblanzim trecerea timpului din exteri...
Daca te-ai hotarat sa urmezi regulile alimentatiei vegetariene si a...
Ziua nuntii este menita sa iti apartina – asa ca o poti organiza ...
Pentru ca este perioada meselor speciale, ai nevoie de o reteta spe...
Este adevarat – nu este usor sa faci fata cinelor petrecute acasa...
In urma cu 5000 de ani, incasii cultivau si foloseau quinoa indruma...
Sunt tot mai prezenti in retetele de tot felul, iar nutritionistii ...
E posibil sa te numeri printre cei care in sfarsit s-au hotarat s...
De fiecare data cand urmarim show-urile de moda sau evenimentele mo...
Furnizori redutabili de energie, proteine, antioxidanti, vitamine, ...
Invita-ti prietenele la cina – avem reteta ideala, usor de prepar...
Este foarte gustoasa, insa adevaratele sale virtuti le vei descoepr...
Ti-am pregatit cateva informatii generale, pe care este bine sa le ...
Noi spunem asa – incearca reteta intr-un weekend, cand ii poti is...
Pastele carbonara pot fi delicioase si atunci cand nu folosesti car...
Atunci cand urmezi regulile alimentatiei vegetariene, este posibil ...
Cand esti vegetarian, e nevoie sa acorzi ceva mai multa atentie ali...
Cu numeroasele functii care le sunt atribuite in buna functionare a...
Cand ai un deadline care te preseaza uiti de orele la care ar trebu...
Denumirea provine din chinezescul doufu, care inseamna bob fermenta...
Daca va numarati printre iubitoarele cafelei si modei, cu...
Chiar daca moda uneori ne pune in dificultate prin propun...
Daca te-ai saturat sa folosesti placa pentru intinderea p...
6 surse de proteine vegetale
Daca te-ai hotarat sa urmezi regulile alimentatiei vegetariene si ai descoperit ca ai alergie la soia – ti se poate parea ca sursele de proteine iti sunt limitate.
Insa lucrurile nu stau ...
citeste articolulAlimente vegetale bogate in proteine
Cand spunem “proteine”, ne gandim automat la carne. Acesta este insa un rationament gresit! Proteinele se regasesc in tot soiul de alimente, de la seminte si legume pana la semi-cereale si tofu...
citeste articolulTrucuri pentru o nunta vegetariana
Ziua nuntii este menita sa iti apartina – asa ca o poti organiza dupa pofta inimii, cu fiecare detaliu in fuctie de stilul tau de viata. Iar daca esti vegetariana, poti foare bine sa-ti faci un m...
citeste articolulRolul si sursele acizilor grasi Omega-3
Expertii spun ca acizii grasi Omega-3 sunt indispensabili in preventia afectiunilor cardiace, ca pot influenta in bine starea de spirit si ca pot combate depresiile. Ai grija insa – daca esti ade...
citeste articolulDieta vegetariana ii ajuta pe alergici
Lunile aprilie-mai sunt totdeauna o provocare pentru cei care sufera de alergii – tocmai de aceea ne-am propus sa-ti spunem mai multe lucruri despre cum tratezi alergiile.
Iti dezvaluim c...
citeste articolulCare sunt sursele ideale de proteine
Sanatatea intregului organism tine, in buna masura, si de un program alimentar sanatos, iar pentru a adopta un astfel de stil de viata trebuie sa cunosti sursele de proteine. Nu este suficient sa u...
citeste articolulSolutii sa nu te abati de la regimul vegetarian
Este adevarat – nu este usor sa faci fata cinelor petrecute acasa la prieteni sau familie atunci cand nimeni altcineva nu urmeaza aceleasi reguli alimentare ca tine. Mai ales de Sarbatori, cand m...
citeste articolul6 beneficii ale partunjelului
Cu toate ca, de cele mai multe ori, este folosit doar pentru a completa diferite preparate, patrunjelul este extrem de important atunci cand vine vorba despre beneficiile aduse organismului. De ace...
citeste articolulProprietati si sfaturi de preparare
In urma cu 5000 de ani, incasii cultivau si foloseau quinoa indrumati de credinta ca aceasta le va asigura luptatorilor suficienta forta. Mai mult, planta-minune era folosita si pentru diferite rit...
citeste articolulBeneficiile fiecarui tip de seminte
O mare parte dintre beneficiile enumerate in cazul nucilor sunt valabile si pentru seminte. Cu toate acestea, trebuie sa specificam un lucru important: din cauza dimensiunii lor reduse, semintele s...
citeste articolul6 beneficii pentru sanatate
Sunt tot mai prezenti in retetele de tot felul, iar nutritionistii ii recomanda intr-o multime de diete. Este limpede ca au proprietati deosebite fata de celebra lor ruda, cartoful alb. Iata cateva...
citeste articolulRaspunsuri pentru cele mai frecvente dileme
E posibil sa te numeri printre cei care in sfarsit s-au hotarat sa devina vegetarieni. Sau poate ca doar te gandesti mai serios la aceasta varianta. Beneficiile le stii prea bine – vei fi mai s...
citeste articolulProgram intensiv de ardere a grasimilor
De fiecare data cand urmarim show-urile de moda sau evenimentele mondene admiram forma de invidiat a fotomodelelor si textura sanatoasa a pielii lor. Pe langa multe alte exercitii fizice si regimur...
citeste articolul5 beneficii pentru sanatate
Furnizori redutabili de energie, proteine, antioxidanti, vitamine, minerale si acizi grasi omega-3, nucile sunt bune pentru intregul organism. Savuroase si satioase, sunt ideale pentru controlarea ...
citeste articolulSursa de longevitate, vitamina C si antioxidanti
Denumit si fructul longevitatii, fructele Goji sunt considerate de secole o veritabila comoara a naturii. Ele ocupa un loc de cinste in medicina traditionala chineza, iar astazi li se spune superf...
citeste articolulCe determina intoarcerea la carne?
Tot mai multe studii au incercat sa afle ce ii determina pe unii vegetarieni sa revina la consumul de carne dupa ani de consecventa. In medie, pasul decisiv se produce dupa noua ani de evitare a al...
citeste articolulIti dezvalim cateva lucruri esentiale
Fie ca iti place sa le amesteci cu alte fructe pentru obtinerea unui smoothie delicios, fie ca le alegi de fiecare data cand vrei sa iei o gustare rapida, bananele sunt mereu un aliat nutritiei. Ia...
citeste articolulGhidul vitaminelor din alimente
Multe persoane privesc vegetarianismul cu scepticism atunci cand vine vorba despre aportul nutritiv. Cu asocierea corecta de proteine, carbohidrati, minerale si vitamine, preparatele vegetariene po...
citeste articolulStii care ii sunt beneficiile?
Este foarte gustoasa, insa adevaratele sale virtuti le vei descoepri abia dupa ce o consumi cu regularitate. Iata cateva dintre beneficiile salatei de rucola:
1. Este saraca din punct de ved...
citeste articolulCum si de unde sa il obtii
Iodul este esential in multe functii biologice, iar carentele sale pot conduce la afectiuni grave, care pot varia de la probleme menstruale si dureri de cap, pana la (in cazuri extreme) tipuri peri...
citeste articolulInvata sa-i facilitezi absorbtia
Una dintre rezolutiile Noului An poate fi atentia sporita pentru un regim de viata mai sanatos. Asta inseamna si o atentie mai mare pentru detaliile simple care ne pot schimba starea de bine, vital...
citeste articolulBeneficii aduse sanatatii
Momentan, lasam de-o parte parfumul special care ne incanta simturile; studiile au demonstrat ca jumatate de lingurita de scortisoara pe zi poate diminua colesterolul rau si ca poate avea efect de ...
citeste articolulAliatul sanatatii
Ti-am pregatit cateva informatii generale, pe care este bine sa le cunosti inainte de a refuza o portie generoasa de spanac. Cu atat mai mult cu cat suntem intr-o perioada de post si poti profita d...
citeste articolul7 motive sa il incluzi in alimentatie
In acest inceput de iarna inca mai poti gasi la piata doveci. Include-i in alimentatie pentru ca sunt plini de surpize placute, dincolo de gustul delicios. Iata cateva dintre beneficiile dovleaculu...
citeste articolul9 beneficii ale portocalei
O singura portocala asigura organismului necesarul de vitamina C pentru o zi intreaga. Dar acesta nu este singurul beneficiu pe care fructele-minune ti-l poate oferi. Pentru ca iarna, in general, e...
citeste articolul6 reguli ce te ajuta sa lupti cu ea
Din pacate, simpla eliminare a produselor de origine animala din alimentatie nu iti garanteaza ca nu te vei confrunta cu retentia de apa. Atunci cand nu acorzi suficienta atentie, chiar si vegetari...
citeste articolulReguli simple si eficiente
Vegetarianismul poate fi cu atat mai benefic pentru sanatate cu cat stii sa pastrezi in bune conditii alimentele, fara a le altera proprietatile. Apoi, iti vei da seama ca modul in care depozitezi ...
citeste articolul10 solutii pentru vegetarieni
Odata ce nu mai poti duce la bun sfarsit activitati pe care alta data le realizai fara probleme, este important sa tii cont de anumite aspecte legate de oboseala. Intai de toate, senzatia de obosea...
citeste articolulEsential pentru sanatatea ta
Atunci cand urmezi regulile alimentatiei vegetariene, este posibil sa intampini carente de magneziu. Nu inseamna ca ar trebui sa renunti sau sa iei excesiv suplimente, ci sa acorzi mai multa atenti...
citeste articolulIn preajma prietenilor
Vegetarianismul nu trebuie sa te afecteze la nivel social, dar este inevitabila aparitia momentelor dificile, mai ales atunci cand cercul de prieteni nu empatizeaza cu regimul tau alimentar. Indife...
citeste articolul8 elemente esentiale in meniul zilnic
Cand esti vegetarian, e nevoie sa acorzi ceva mai multa atentie alimentatiei pentru a suplini cu succes nutrientii altfel obtinuti din carne. Insa, in ciuda miturilor, chiar poti face acest lucru f...
citeste articolulCare sunt principalele surse
Cu numeroasele functii care le sunt atribuite in buna functionare a organismului, proteinele reprezinta, fara indoiala, unele dintre cele mai importantante surse nutritive pentru dezvoltarea corpul...
citeste articolulLucruri esentiale
Sa fii vegetarian este un mod de viata cu mai putine batati de cap decat ai crede la prima vedere. Daca te hotarasti sa incerci acest regim, e bine sa tii cont de urmatoarele detalii:
1. Int...
citeste articolulGhidul cerealelor si regulile alegerii lor
Tine cont de regulile alegerii cerealelor si te vei bucura din plin de efectele lor benefice!
1. Fii selectiva! Pentru a le exploata beneficiile la maximum, este indicat sa cauti doar cereal...
citeste articolulSubstante nutritive obligatorii
De cele mai multe ori, un regim alimentar urmat haotic lasa urme vizibile la nivel dentar. Dezechilibrele hormonale, deficientele minerale si o igiena orala indoielnica contribuie si ele la accentu...
citeste articolulSfaturi pentru persoanele foarte active
Sportul si exercitiul fizic sustinut te indeamna sa acorzi ceva mai multa antetie alimentatiei atunci cand ai ales vegetarianismul. Urmatoarele sfaturi te vor ajuta sa faci fata efortului:
A...
citeste articolulVegetarianismul impune reguli speciale
Studiile au demonstrat ca laptele nu este un furnizor-minune de calciu pentru organism, iar persoanele care il consuma regulat nu sunt un etalon al sanatatii oaselor. Daca optezi pentru lacto-vege...
citeste articolulUn ingredient de baza pentru vegetarieni
Denumirea provine din chinezescul doufu, care inseamna bob fermentat. La baza produsului tofu stau boabele de soia, apa si produse de coagulare. Mai exact, laptele de soia este inchegat, iar apoi s...
citeste articolulO sursa bogata de calciu si minerale
Studiile au dovedit-o, nutritionistii o sustin – algele sunt cele mai bogate surse alimentare de minerale. Mai mult, acestea pot contine pana la de zece ori mai mult calciu decat laptele de vaca ...
citeste articolulDe ce este necesara Legea apei
Peste tot in jurul nostru se vorbeste despre importanta apei pentru organism: la televizor, unde se repeta incontinuu indemnul “Consumati cel putin doi litri de apa pe zi”, in recomandarile med...
citeste articolulCele mai delicioase ingrediente raw
Trandafirii si florile de portocal au fost folosite de-a lungul timpului in multe preparate ale Orientului Mijlociu; florile de cires si crizantemele sunt folosite in bucataria japoneza.
Ma...
citeste articolulO reteta sanatoasa si usoara
Supa crema de spanac este o reteta care nu trebuie sa lipseasca din meniul vostru in aceasta vara. Nu numai ca este usor de preparat si o puteti face rapid dupa ce ati ajuns acasa seara de la birou...
citeste articolul