Cu numeroasele functii care le sunt atribuite in buna functionare a organismului, proteinele reprezinta, fara indoiala, unele dintre cele mai importantante surse nutritive pentru dezvoltarea corpului uman. Ele au rol esential in crearea si regenerarea masei musculare. De asemenea, proteinele sunt o sursa importanta de energie si un element cheie in formarea de enzime, hormoni si factori imuni.
Din pacate insa, foarte multe persoane au tendinta de a asocia metabolizarea proteica cu un consum sustinut de carne, ceea ce reprezinta doar o lataura a adevarului, care, de multe ori, vine insotit si de efecte secundare. Mai putin cunoscutele proteine vegetale pot fi obtinute din numeroase fructe si legume. Atentie, insa: in afara de soia si spirulina, vegetalele nu contin proteine complete si trebuie asociate istet pentru ca aportul proteic sa fie optim calitativ.
Acum este timpul sa iei notite:
1. Cerealele sunt o sursa excelenta de proteine, mai ales quinoa, a carei proteina este mult mai usor de digerat decat carnea. Alaturi de ele, cauta si hrisca, meiul, amarantul, alunele, legumele (in special spanacul), semintele si zarzavaturile.
2.Toate produsele din soia (tofu, laptele de soia) sunt surse importante de proteine.
3.Nucile si semnitele trebuie sa fie prezente constant in alimentatia ta. Acestea contin acizi grasi esentiali si furnizeaza energie pentru alte substante nutritive, in special pentru spectrul de aminoacizi, necesari pentru formarea proteinelor complete, a vitaminelor A,B, C, E si a mineralelor. Cauta semintele de floarea soarelui, de lucerna, de in, de dovleac sau de susan, migdalele, castanele si nucile (de la cele caju, pana la cele braziliene).
Iata si cateva asocieri care iti garanteaza un aport de proteine complete: legume si seminte, legume si nuci, cereale si legume, orez cu fasole sau mazare.
Text: Danieal Mihalcea, Foto: Guliver
In urma cu 5000 de ani, incasii cultivau si foloseau quinoa indruma...
Cand esti vegetarian, e nevoie sa acorzi ceva mai multa atentie ali...
Ti-am pregatit cateva informatii generale, pe care este bine sa le ...
Ca sa avem o piele tanara si sanatoasa, trebuie sa facem mai mult d...
Multe persoane privesc vegetarianismul cu scepticism atunci cand vi...
Foarte multe persoane acuza o stare de oboseala cronica, care nu le...
Vedeta de televiziune Carmen Bruma a lansat in urma cu cateva zile ...
Expertii Universitatii Oxford spun ca 5 portii zilnice de vegetale,...
Lunile aprilie-mai sunt totdeauna o provocare pentru cei care sufer...
Este bine sa nu asociezi perioada postului cu infometarea – daca ...
Pentru ca muncesti aproape toata ziua, nu ai timp sa mergi la sala ...
Donna Karan, vestita pentru modul in care transforma tinutele celeb...
Iti doresti sa scapi rapid de cele cateva kilograme pe care le-ai p...
Hrana vie aduce o multime de beneficii sanatatii – acesta fiind p...
Pentru a putea intra in ritmul unui stil de viata sanatos, atunci c...
Daca incercarile tale de a introduce in regimul familiei cateva ali...
Procesul termic aplicat alimentelor, nu numai ca degradeaza vitamin...
Sunt tot mai prezenti in retetele de tot felul, iar nutritionistii ...
Regimul de hrana raw presupune consumarea alimentelor fara a le gat...
Cand spunem “proteine”, ne gandim automat la carne. Acesta este...
Daca te-ai hotarat sa urmezi regulile alimentatiei vegetariene si a...
Supa crema de spanac este o reteta care nu trebuie sa lipseasca din...
Vegetarianismul poate fi cu atat mai benefic pentru sanatate cu cat...
Denumirea provine din chinezescul doufu, care inseamna bob fermenta...
Cu greu am putea gasi pe vreo lista a preparatelor sanatoase un alt...
Acest proces al stresului cotidian poate avea efecte pe termen lung...
Pentru a te bucura de beneficiile reale si a-ti mentine consecventa...
Odihna determina regenerarea celulara. Acesta este principalul bene...
Daca alaptezi si ai un regim de viata raw nu trebuie sa-ti faci gri...
Odata ce nu mai poti duce la bun sfarsit activitati pe care alta da...
Savasana (numita si shavasana sau postura cadavrului) este una dint...
Gandeste-te de doua ori atunci cand iti cauti scuze pentru stilul d...
Putem spune ca schimbarile pe care le produce meditatia sunt inevit...
In fiecare zi de lucru ai parte de acelasi program haotic dimineata...
Ingredientele extrase din natura sunt un atu apreciat de consumator...
Supermarketul iti poate intinde capcane. Este locul in care, daca n...
In ziua nuntii trebuie sa te simti usoara, plina de energie si vita...
Majoritatea persoanelor se ingrasa dupa fiecare perioada de Sarbato...
Supa miso este un produs pe baza de soia, care poate fi preparat in...
Una dintre rezolutiile Noului An poate fi atentia sporita pentru un...
Daca iti plac pastele si te-ai decis sa-ti petreci prima zi din Nou...
Inainte de masa de Sarbatori, ar fi bine sa-ti detoxifici organismu...
Sufleurile sunt pretentioase si in aceeasi masura, daca ne reusesc,...
Ai nevoie de aproximativ o ora pentru a pregati varianta ovo-vegeta...
Indiferent pentru care dintre tipuri optezi, fie ele cherry, prunis...
Pentru o sanatate optima, ia-ti aportul necesar de cereale integral...
O mare parte dintre beneficiile enumerate in cazul nucilor sunt val...
Inca mai cauti inspiratie pentru masa de Sarbatori? Daca vrei sa ii...
Semintele de psyllium sunt apreciate si cautate pentru rolul import...
Trebuie sa recunoastem ca perioada de inceput a crudismului se poat...
Studiile au demonstrat ca laptele nu este un furnizor-minune de cal...
In aceasta primavara, te indemnam sa jonglezi in fel si chip cu leg...
Este vital sa gasesti asocierea corecta de alimente pentru corpul t...
Aveai nevoie de idei simple pentru o masa bogata si sanatoasa? Te p...
Somonul nu are foarte multe calorii, este bogat in proteine si cont...
Cand temepraturile se indreapta vertiginos spre valori negative, pr...
Ziua nuntii este menita sa iti apartina – asa ca o poti organiza ...
Pentru ca este perioada meselor speciale, ai nevoie de o reteta spe...
Este adevarat – nu este usor sa faci fata cinelor petrecute acasa...
E posibil sa te numeri printre cei care in sfarsit s-au hotarat s...
De fiecare data cand urmarim show-urile de moda sau evenimentele mo...
Furnizori redutabili de energie, proteine, antioxidanti, vitamine, ...
Invita-ti prietenele la cina – avem reteta ideala, usor de prepar...
Este foarte gustoasa, insa adevaratele sale virtuti le vei descoepr...
Noi spunem asa – incearca reteta intr-un weekend, cand ii poti is...
Daca ne-ai urmarit saptamana trecuta, la rubrica Regimul vegetarian...
Pastele carbonara pot fi delicioase si atunci cand nu folosesti car...
Atunci cand urmezi regulile alimentatiei vegetariene, este posibil ...
Cand ai un deadline care te preseaza uiti de orele la care ar trebu...
Masca cu spirulina este un aliat de nadejde atunci cand vine vorba ...
A venit primavara si este important sa ne ingrijim corect tenul ca ...
De multe ori m-am intrebat daca femeile acelea superbe care fac rec...
Sustine o nutritie echilibrata cu ingredinetele pretioase oferite d...
Fructele de merisor sunt bogate in substante antibacteriene si anti...
In luna iubirii, ti-am pregatit mai multe informatii despre acele a...
In cazul in care nu stii, macesul este o specie care creste in Euro...
Medicul nutritionist Anda Avramescu a raspuns dilemei Iuliei Voicul...
Cand eram mica ma fascina Rapunzel, fata frumoasa sechestrata in tu...
In acest inceput de iarna inca mai poti gasi la piata doveci. Inclu...
Mazarea contine 8 vitamine, 7 minerale, fibre si proteine, esential...
Pe langa faptul ca este aproape imposibil sa nu gasesti un soi care...
Daca iti doresti ca varietatea meselor tale sa fie una sanatoasa, g...
Anda Avramescu, medic nutritionist, ii ofera indrumari Iulianei I...
Laptele de migdale este o bautura delicioasa, bogata in proteine, a...
Medicul nutritionist, Anda Avramescu a raspuns la intrebarea Deni...
Daca vrei sa mananci o delicatesa, rezerva-ti doar 15 de minute de ...
Cele mai solide trei argumente pentru sustinerea consumului regulat...
Specialistii Babor si-au mutat laboratoarele in mijlocul Amazonului...
Daca va numarati printre iubitoarele cafelei si modei, cu...
Chiar daca moda uneori ne pune in dificultate prin propun...
Daca te-ai saturat sa folosesti placa pentru intinderea p...
6 surse de proteine vegetale
Daca te-ai hotarat sa urmezi regulile alimentatiei vegetariene si ai descoperit ca ai alergie la soia – ti se poate parea ca sursele de proteine iti sunt limitate.
Insa lucrurile nu stau ...
citeste articolul
Alimente vegetale bogate in proteine
Cand spunem “proteine”, ne gandim automat la carne. Acesta este insa un rationament gresit! Proteinele se regasesc in tot soiul de alimente, de la seminte si legume pana la semi-cereale si tofu...
citeste articolul
Trucuri pentru o nunta vegetariana
Ziua nuntii este menita sa iti apartina – asa ca o poti organiza dupa pofta inimii, cu fiecare detaliu in fuctie de stilul tau de viata. Iar daca esti vegetariana, poti foare bine sa-ti faci un m...
citeste articolul
Rolul si sursele acizilor grasi Omega-3
Expertii spun ca acizii grasi Omega-3 sunt indispensabili in preventia afectiunilor cardiace, ca pot influenta in bine starea de spirit si ca pot combate depresiile. Ai grija insa – daca esti ade...
citeste articolul
Dieta vegetariana ii ajuta pe alergici
Lunile aprilie-mai sunt totdeauna o provocare pentru cei care sufera de alergii – tocmai de aceea ne-am propus sa-ti spunem mai multe lucruri despre cum tratezi alergiile.
Iti dezvaluim c...
citeste articolul
Care sunt sursele ideale de proteine
Sanatatea intregului organism tine, in buna masura, si de un program alimentar sanatos, iar pentru a adopta un astfel de stil de viata trebuie sa cunosti sursele de proteine. Nu este suficient sa u...
citeste articolul
Solutii sa nu te abati de la regimul vegetarian
Este adevarat – nu este usor sa faci fata cinelor petrecute acasa la prieteni sau familie atunci cand nimeni altcineva nu urmeaza aceleasi reguli alimentare ca tine. Mai ales de Sarbatori, cand m...
citeste articolul
6 beneficii ale partunjelului
Cu toate ca, de cele mai multe ori, este folosit doar pentru a completa diferite preparate, patrunjelul este extrem de important atunci cand vine vorba despre beneficiile aduse organismului. De ace...
citeste articolul
Proprietati si sfaturi de preparare
In urma cu 5000 de ani, incasii cultivau si foloseau quinoa indrumati de credinta ca aceasta le va asigura luptatorilor suficienta forta. Mai mult, planta-minune era folosita si pentru diferite rit...
citeste articolul
Beneficiile fiecarui tip de seminte
O mare parte dintre beneficiile enumerate in cazul nucilor sunt valabile si pentru seminte. Cu toate acestea, trebuie sa specificam un lucru important: din cauza dimensiunii lor reduse, semintele s...
citeste articolul
6 beneficii pentru sanatate
Sunt tot mai prezenti in retetele de tot felul, iar nutritionistii ii recomanda intr-o multime de diete. Este limpede ca au proprietati deosebite fata de celebra lor ruda, cartoful alb. Iata cateva...
citeste articolul
Raspunsuri pentru cele mai frecvente dileme
E posibil sa te numeri printre cei care in sfarsit s-au hotarat sa devina vegetarieni. Sau poate ca doar te gandesti mai serios la aceasta varianta. Beneficiile le stii prea bine – vei fi mai s...
citeste articolul
Program intensiv de ardere a grasimilor
De fiecare data cand urmarim show-urile de moda sau evenimentele mondene admiram forma de invidiat a fotomodelelor si textura sanatoasa a pielii lor. Pe langa multe alte exercitii fizice si regimur...
citeste articolul
5 beneficii pentru sanatate
Furnizori redutabili de energie, proteine, antioxidanti, vitamine, minerale si acizi grasi omega-3, nucile sunt bune pentru intregul organism. Savuroase si satioase, sunt ideale pentru controlarea ...
citeste articolul
Sursa de longevitate, vitamina C si antioxidanti
Denumit si fructul longevitatii, fructele Goji sunt considerate de secole o veritabila comoara a naturii. Ele ocupa un loc de cinste in medicina traditionala chineza, iar astazi li se spune superf...
citeste articolul
Ce determina intoarcerea la carne?
Tot mai multe studii au incercat sa afle ce ii determina pe unii vegetarieni sa revina la consumul de carne dupa ani de consecventa. In medie, pasul decisiv se produce dupa noua ani de evitare a al...
citeste articolul
Iti dezvalim cateva lucruri esentiale
Fie ca iti place sa le amesteci cu alte fructe pentru obtinerea unui smoothie delicios, fie ca le alegi de fiecare data cand vrei sa iei o gustare rapida, bananele sunt mereu un aliat nutritiei. Ia...
citeste articolul
Ghidul vitaminelor din alimente
Multe persoane privesc vegetarianismul cu scepticism atunci cand vine vorba despre aportul nutritiv. Cu asocierea corecta de proteine, carbohidrati, minerale si vitamine, preparatele vegetariene po...
citeste articolul
Stii care ii sunt beneficiile?
Este foarte gustoasa, insa adevaratele sale virtuti le vei descoepri abia dupa ce o consumi cu regularitate. Iata cateva dintre beneficiile salatei de rucola:
1. Este saraca din punct de ved...
citeste articolul
Cum si de unde sa il obtii
Iodul este esential in multe functii biologice, iar carentele sale pot conduce la afectiuni grave, care pot varia de la probleme menstruale si dureri de cap, pana la (in cazuri extreme) tipuri peri...
citeste articolul
Invata sa-i facilitezi absorbtia
Una dintre rezolutiile Noului An poate fi atentia sporita pentru un regim de viata mai sanatos. Asta inseamna si o atentie mai mare pentru detaliile simple care ne pot schimba starea de bine, vital...
citeste articolul
Beneficii aduse sanatatii
Momentan, lasam de-o parte parfumul special care ne incanta simturile; studiile au demonstrat ca jumatate de lingurita de scortisoara pe zi poate diminua colesterolul rau si ca poate avea efect de ...
citeste articolul
Aliatul sanatatii
Ti-am pregatit cateva informatii generale, pe care este bine sa le cunosti inainte de a refuza o portie generoasa de spanac. Cu atat mai mult cu cat suntem intr-o perioada de post si poti profita d...
citeste articolul
7 motive sa il incluzi in alimentatie
In acest inceput de iarna inca mai poti gasi la piata doveci. Include-i in alimentatie pentru ca sunt plini de surpize placute, dincolo de gustul delicios. Iata cateva dintre beneficiile dovleaculu...
citeste articolul
9 beneficii ale portocalei
O singura portocala asigura organismului necesarul de vitamina C pentru o zi intreaga. Dar acesta nu este singurul beneficiu pe care fructele-minune ti-l poate oferi. Pentru ca iarna, in general, e...
citeste articolul
6 reguli ce te ajuta sa lupti cu ea
Din pacate, simpla eliminare a produselor de origine animala din alimentatie nu iti garanteaza ca nu te vei confrunta cu retentia de apa. Atunci cand nu acorzi suficienta atentie, chiar si vegetari...
citeste articolul
Afla cum pastrezi vegetalele
Daca ne-ai urmarit saptamana trecuta, la rubrica Regimul vegetarian, ai aflat din articolul Depozitarea alimentelor (I) de ce este nevoie sa pastrezi corect mancarea. Iata care sunt conditiile prop...
citeste articolul
Reguli simple si eficiente
Vegetarianismul poate fi cu atat mai benefic pentru sanatate cu cat stii sa pastrezi in bune conditii alimentele, fara a le altera proprietatile. Apoi, iti vei da seama ca modul in care depozitezi ...
citeste articolul
10 solutii pentru vegetarieni
Odata ce nu mai poti duce la bun sfarsit activitati pe care alta data le realizai fara probleme, este important sa tii cont de anumite aspecte legate de oboseala. Intai de toate, senzatia de obosea...
citeste articolul
Esential pentru sanatatea ta
Atunci cand urmezi regulile alimentatiei vegetariene, este posibil sa intampini carente de magneziu. Nu inseamna ca ar trebui sa renunti sau sa iei excesiv suplimente, ci sa acorzi mai multa atenti...
citeste articolul
In preajma prietenilor
Vegetarianismul nu trebuie sa te afecteze la nivel social, dar este inevitabila aparitia momentelor dificile, mai ales atunci cand cercul de prieteni nu empatizeaza cu regimul tau alimentar. Indife...
citeste articolul
8 elemente esentiale in meniul zilnic
Cand esti vegetarian, e nevoie sa acorzi ceva mai multa atentie alimentatiei pentru a suplini cu succes nutrientii altfel obtinuti din carne. Insa, in ciuda miturilor, chiar poti face acest lucru f...
citeste articolul
Lucruri esentiale
Sa fii vegetarian este un mod de viata cu mai putine batati de cap decat ai crede la prima vedere. Daca te hotarasti sa incerci acest regim, e bine sa tii cont de urmatoarele detalii:
1. Int...
citeste articolul
Ghidul cerealelor si regulile alegerii lor
Tine cont de regulile alegerii cerealelor si te vei bucura din plin de efectele lor benefice!
1. Fii selectiva! Pentru a le exploata beneficiile la maximum, este indicat sa cauti doar cereal...
citeste articolul
Substante nutritive obligatorii
De cele mai multe ori, un regim alimentar urmat haotic lasa urme vizibile la nivel dentar. Dezechilibrele hormonale, deficientele minerale si o igiena orala indoielnica contribuie si ele la accentu...
citeste articolul
Sfaturi pentru persoanele foarte active
Sportul si exercitiul fizic sustinut te indeamna sa acorzi ceva mai multa antetie alimentatiei atunci cand ai ales vegetarianismul. Urmatoarele sfaturi te vor ajuta sa faci fata efortului:
A...
citeste articolul
Vegetarianismul impune reguli speciale
Studiile au demonstrat ca laptele nu este un furnizor-minune de calciu pentru organism, iar persoanele care il consuma regulat nu sunt un etalon al sanatatii oaselor. Daca optezi pentru lacto-vege...
citeste articolul
Un ingredient de baza pentru vegetarieni
Denumirea provine din chinezescul doufu, care inseamna bob fermentat. La baza produsului tofu stau boabele de soia, apa si produse de coagulare. Mai exact, laptele de soia este inchegat, iar apoi s...
citeste articolul
O sursa bogata de calciu si minerale
Studiile au dovedit-o, nutritionistii o sustin – algele sunt cele mai bogate surse alimentare de minerale. Mai mult, acestea pot contine pana la de zece ori mai mult calciu decat laptele de vaca ...
citeste articolul
De ce este necesara Legea apei
Peste tot in jurul nostru se vorbeste despre importanta apei pentru organism: la televizor, unde se repeta incontinuu indemnul “Consumati cel putin doi litri de apa pe zi”, in recomandarile med...
citeste articolul
Cele mai delicioase ingrediente raw
Trandafirii si florile de portocal au fost folosite de-a lungul timpului in multe preparate ale Orientului Mijlociu; florile de cires si crizantemele sunt folosite in bucataria japoneza.
Ma...
citeste articolul
O reteta sanatoasa si usoara
Supa crema de spanac este o reteta care nu trebuie sa lipseasca din meniul vostru in aceasta vara. Nu numai ca este usor de preparat si o puteti face rapid dupa ce ati ajuns acasa seara de la birou...
citeste articolul
sending...