Multe persoane privesc vegetarianismul cu scepticism atunci cand vine vorba despre aportul nutritiv. Cu asocierea corecta de proteine, carbohidrati, minerale si vitamine, preparatele vegetariene pot fi o sursa bogata de nutrienti si, in plus, aliati de incredere ai siluetei.
Vitaminele sunt un aspect extrem de important pentru ca regimul alimentar vegetarian nu face tocmai usoara absorbtia lor. Tocmai de aceea trebuie sa le acorzi ceva mai multa atentie.
Pe langa controlul alimentatiei, acum ai optiuni numeroase si la capitolul suplimente. Desigur, este mai bine sa apelezi, pe cat posibil, la sursele naturale. Iata unde poti gasi principalele vitamine necesare unui organism sanatos.
Vitamina A
O poti gasi in majoritatea fructelor si in vegetalele cu frunze, fie ele galbene sau verzi. Vegetarienii o pot intalni din abundenta si in spanac, morcovi, ardei grasi, caise. Vitamina A din spanac si morcovi este mai bine asimilata atunci and legumele sunt gatite. Cea mai buna metoda de preparare este cea care foloseste aburul – nu prajirea, nici fierberea. Femeile insarcinate trebuie sa ceara avizul medicului inainte de a lua suplimente de vitamina A – in cantitati mari aceasta poate fi toxica.
Vitamina B
Cerealele, arahidele, avocado, bananele, germenii de grau, ciupercile, curmalele, cerealele integrale, dar si vegetalele cu frunze verzi – toate sunt surse generoase de vitamina B. Vitamina B 12, pe de alta parte, poate fi gasita in algele marine (in special in varec). Pentru mai multe detalii despre beneficiile acestora, citeste articolul Algele marine.
Vitamina C
Este si ea esentiala pentru vegetarieni. O gasesti in fructe si vegetale cu frunze verzi. Un aspect important de mentionat – atunci cand este supusa procesului termic, vitamina C este distrusa aproape integral. Cele mai bogate surse naturale: patrunjelul, broccoli, ardeii grasi, grapefruit-ul, portocalele, cartofii, spanacul si rosiile.
Vitamina D
In forma ei cea mai pura, vitamina D este absorbita datorita soarelui. O mai poti gasi in cerealele fortifiate (adica imbogatite cu vitamine respectiva), in laptele de soia, in uleiurile vegetale, margarina si in uleiul de rapita.
Vitamina E
Are proprietati antioxidante si poate aduce o multime de beneficii intregului organism. O poti gasi in nuci, seminte de floarea soarelui, ulei de masline si avocado.
Vitamina K
Algele, vegetalele verzi, uleiul de masline, melasa – sunt sursele bogate de vitamina K pe care poti conta.
Text: Daniela Mihalcea, Foto: Guliver.
Masca cu morcovi este o solutie ideala daca iti doresti un ten mai ...
Daca ieri va povesteam despre problemele si ingrijirea parului gras...
Cu toate ca, de cele mai multe ori, este folosit doar pentru a comp...
Cu numeroasele functii care le sunt atribuite in buna functionare a...
Este vital sa gasesti asocierea corecta de alimente pentru corpul t...
Ti-am pregatit cateva informatii generale, pe care este bine sa le ...
Buzele, ca si pielea, pot fi usor agresate de soarele prea puternic...
Sunt tot felul de bauturi care promit o energizare generala a organ...
Sunt tot mai prezenti in retetele de tot felul, iar nutritionistii ...
Faptul ca avem nevoie de suplimente alimentare nu este pus la indoi...
Indiferent pentru care dintre tipuri optezi, fie ele cherry, prunis...
Pregateste-te sa iti iei notite: poti castiga un plus de vitalitate...
Studiile au demonstrat ca laptele nu este un furnizor-minune de cal...
In urma cu 5000 de ani, incasii cultivau si foloseau quinoa indruma...
Cand esti vegetarian, e nevoie sa acorzi ceva mai multa atentie ali...
In copilarie, bunica reusea mereu sa ma vindece cu ajutorul unor re...
Supa miso este un produs pe baza de soia, care poate fi preparat in...
Un ten mixt inseamna, pentru cele mai multe dintre noi, o dubla pro...
Fiecare tip de ten are nevoie de ingrijire speciala, iar masca de f...
Profita de orice ocazie pentru a introduce in meniu vegetale – ma...
Supa-crema de morcovi este un deliciu usor de preparat si foarte hr...
Supa crema de spanac este o reteta care nu trebuie sa lipseasca din...
In aceasta primavara, te indemnam sa jonglezi in fel si chip cu leg...
Aveai nevoie de idei simple pentru o masa bogata si sanatoasa? Te p...
Somonul nu are foarte multe calorii, este bogat in proteine si cont...
Desi nu ma gandeam ca poate exista asa ceva in meniul unui consumat...
Pentru unele femei, parul cret inseamna mai multa bataie de cap, de...
Este cea mai buna perioada a anului pentru aceasta reteta de paste ...
Manichiura french pare ca nu se va demoda niciodata. Poate pentru c...
Cum deschiderea sezonului estival a sosit, iar multe dintre voi va ...
Este anotimpul vegetalelor – pe parcursul lunilor calde poti prep...
Daca te-ai saturat sa folosesti placa pentru intinderea parului deo...
La capitolul retete simple si sanatoase, este musai sa treci pe un ...
Pana sa descoper o modalitate de a-mi face manichiura in 5 minute, ...
Cand eram mai mica, imi doream sa pot sa-mi las unghiile mari aseme...
In ultima vreme se tot vorbeste despre uleiul de masline ca despre ...
Daca si tu ai o pasiune pentru aroma inconfundabila a rozmarinului,...
Top-modelul australian Miranda Kerr este un inger adevarat. A primi...
Imi place ziua de Valentine’s Day. Dar la fel de mult imi place s...
Saptamana trecuta v-am prezentat o specialitate italieneasca: penne...
Este iarna iar temperaturile ultimelor zile au fost necrutatoare. I...
Pentru acelea dintre noi care avem un ten uscat, stresul este cu at...
Simti nevoia sa iesi din rutina culinara insa nu esti vrei sa-ti pe...
Este foarte usor sa te incarci cu energie si sa gusti din savoarea ...
Practic, timpul de preparare al acestei retete este de doar 10 minu...
Eu sunt una dintre persoanele care nu isi pot mentine unghiile lung...
Ascult in dreapta si in stanga despre proceduri antiaging, interven...
Oricat de stresanta poate fi saptamana nuntii, nu te neglija, lasan...
Zapada s-a topit, soarele este din ce in ce mai generos, iar primav...
Este foarte gustoasa, insa adevaratele sale virtuti le vei descoepr...
Daca esti in cautare unui set cu produsele esentiale ingrijirii pie...
Laptisorul de matca este un adevarat rezervor de substante absolut ...
Cu greu am putea gasi pe vreo lista a preparatelor sanatoase un alt...
Portocalele nu sunt simple fructe. Sunt super-fructe, care pot face...
Cu siguranta le vei gasi in tot felul de preparate in luna de miere...
Pentru ca s-a incalzit afara, pentru multe dintre noi, tenul gras p...
Vitamine (C, K, A, B2, B6, B5), potasiu, fibre, calciu, magneziu, s...
E posibil sa te numeri printre cei care in sfarsit s-au hotarat s...
O doza concentrata de nutrienti si antioxidanti, afinele sunt reali...
Denumit si fructul longevitatii, fructele Goji sunt considerate de ...
Te-ai gandit sa inlocuiesti crema de ochi cu o pudra? Eu nu am avut...
Perioada sarcinii este, de cele mai multe ori, o provocare culinara...
O singura portocala asigura organismului necesarul de vitamina C pe...
Sportul si exercitiul fizic sustinut te indeamna sa acorzi ceva mai...
Bogate in antioxidanti, vitamine si minerale, cu un aport caloric m...
Stim bine cat este de greu sa iti mentii obiceiurile unei alimentat...
Medicul nutritionist, Anda Avramescu a raspuns la intrebarea Deni...
Daca va numarati printre iubitoarele cafelei si modei, cu...
Chiar daca moda uneori ne pune in dificultate prin propun...
Daca te-ai saturat sa folosesti placa pentru intinderea p...
6 surse de proteine vegetale
Daca te-ai hotarat sa urmezi regulile alimentatiei vegetariene si ai descoperit ca ai alergie la soia – ti se poate parea ca sursele de proteine iti sunt limitate.
Insa lucrurile nu stau ...
citeste articolul
Alimente vegetale bogate in proteine
Cand spunem “proteine”, ne gandim automat la carne. Acesta este insa un rationament gresit! Proteinele se regasesc in tot soiul de alimente, de la seminte si legume pana la semi-cereale si tofu...
citeste articolul
Trucuri pentru o nunta vegetariana
Ziua nuntii este menita sa iti apartina – asa ca o poti organiza dupa pofta inimii, cu fiecare detaliu in fuctie de stilul tau de viata. Iar daca esti vegetariana, poti foare bine sa-ti faci un m...
citeste articolul
Rolul si sursele acizilor grasi Omega-3
Expertii spun ca acizii grasi Omega-3 sunt indispensabili in preventia afectiunilor cardiace, ca pot influenta in bine starea de spirit si ca pot combate depresiile. Ai grija insa – daca esti ade...
citeste articolul
Dieta vegetariana ii ajuta pe alergici
Lunile aprilie-mai sunt totdeauna o provocare pentru cei care sufera de alergii – tocmai de aceea ne-am propus sa-ti spunem mai multe lucruri despre cum tratezi alergiile.
Iti dezvaluim c...
citeste articolul
Care sunt sursele ideale de proteine
Sanatatea intregului organism tine, in buna masura, si de un program alimentar sanatos, iar pentru a adopta un astfel de stil de viata trebuie sa cunosti sursele de proteine. Nu este suficient sa u...
citeste articolul
Solutii sa nu te abati de la regimul vegetarian
Este adevarat – nu este usor sa faci fata cinelor petrecute acasa la prieteni sau familie atunci cand nimeni altcineva nu urmeaza aceleasi reguli alimentare ca tine. Mai ales de Sarbatori, cand m...
citeste articolul
6 beneficii ale partunjelului
Cu toate ca, de cele mai multe ori, este folosit doar pentru a completa diferite preparate, patrunjelul este extrem de important atunci cand vine vorba despre beneficiile aduse organismului. De ace...
citeste articolul
Proprietati si sfaturi de preparare
In urma cu 5000 de ani, incasii cultivau si foloseau quinoa indrumati de credinta ca aceasta le va asigura luptatorilor suficienta forta. Mai mult, planta-minune era folosita si pentru diferite rit...
citeste articolul
Beneficiile fiecarui tip de seminte
O mare parte dintre beneficiile enumerate in cazul nucilor sunt valabile si pentru seminte. Cu toate acestea, trebuie sa specificam un lucru important: din cauza dimensiunii lor reduse, semintele s...
citeste articolul
6 beneficii pentru sanatate
Sunt tot mai prezenti in retetele de tot felul, iar nutritionistii ii recomanda intr-o multime de diete. Este limpede ca au proprietati deosebite fata de celebra lor ruda, cartoful alb. Iata cateva...
citeste articolul
Raspunsuri pentru cele mai frecvente dileme
E posibil sa te numeri printre cei care in sfarsit s-au hotarat sa devina vegetarieni. Sau poate ca doar te gandesti mai serios la aceasta varianta. Beneficiile le stii prea bine – vei fi mai s...
citeste articolul
Program intensiv de ardere a grasimilor
De fiecare data cand urmarim show-urile de moda sau evenimentele mondene admiram forma de invidiat a fotomodelelor si textura sanatoasa a pielii lor. Pe langa multe alte exercitii fizice si regimur...
citeste articolul
5 beneficii pentru sanatate
Furnizori redutabili de energie, proteine, antioxidanti, vitamine, minerale si acizi grasi omega-3, nucile sunt bune pentru intregul organism. Savuroase si satioase, sunt ideale pentru controlarea ...
citeste articolul
Sursa de longevitate, vitamina C si antioxidanti
Denumit si fructul longevitatii, fructele Goji sunt considerate de secole o veritabila comoara a naturii. Ele ocupa un loc de cinste in medicina traditionala chineza, iar astazi li se spune superf...
citeste articolul
Ce determina intoarcerea la carne?
Tot mai multe studii au incercat sa afle ce ii determina pe unii vegetarieni sa revina la consumul de carne dupa ani de consecventa. In medie, pasul decisiv se produce dupa noua ani de evitare a al...
citeste articolul
Iti dezvalim cateva lucruri esentiale
Fie ca iti place sa le amesteci cu alte fructe pentru obtinerea unui smoothie delicios, fie ca le alegi de fiecare data cand vrei sa iei o gustare rapida, bananele sunt mereu un aliat nutritiei. Ia...
citeste articolul
Stii care ii sunt beneficiile?
Este foarte gustoasa, insa adevaratele sale virtuti le vei descoepri abia dupa ce o consumi cu regularitate. Iata cateva dintre beneficiile salatei de rucola:
1. Este saraca din punct de ved...
citeste articolul
Cum si de unde sa il obtii
Iodul este esential in multe functii biologice, iar carentele sale pot conduce la afectiuni grave, care pot varia de la probleme menstruale si dureri de cap, pana la (in cazuri extreme) tipuri peri...
citeste articolul
Invata sa-i facilitezi absorbtia
Una dintre rezolutiile Noului An poate fi atentia sporita pentru un regim de viata mai sanatos. Asta inseamna si o atentie mai mare pentru detaliile simple care ne pot schimba starea de bine, vital...
citeste articolul
Beneficii aduse sanatatii
Momentan, lasam de-o parte parfumul special care ne incanta simturile; studiile au demonstrat ca jumatate de lingurita de scortisoara pe zi poate diminua colesterolul rau si ca poate avea efect de ...
citeste articolul
Aliatul sanatatii
Ti-am pregatit cateva informatii generale, pe care este bine sa le cunosti inainte de a refuza o portie generoasa de spanac. Cu atat mai mult cu cat suntem intr-o perioada de post si poti profita d...
citeste articolul
7 motive sa il incluzi in alimentatie
In acest inceput de iarna inca mai poti gasi la piata doveci. Include-i in alimentatie pentru ca sunt plini de surpize placute, dincolo de gustul delicios. Iata cateva dintre beneficiile dovleaculu...
citeste articolul
9 beneficii ale portocalei
O singura portocala asigura organismului necesarul de vitamina C pentru o zi intreaga. Dar acesta nu este singurul beneficiu pe care fructele-minune ti-l poate oferi. Pentru ca iarna, in general, e...
citeste articolul
6 reguli ce te ajuta sa lupti cu ea
Din pacate, simpla eliminare a produselor de origine animala din alimentatie nu iti garanteaza ca nu te vei confrunta cu retentia de apa. Atunci cand nu acorzi suficienta atentie, chiar si vegetari...
citeste articolul
Afla cum pastrezi vegetalele
Daca ne-ai urmarit saptamana trecuta, la rubrica Regimul vegetarian, ai aflat din articolul Depozitarea alimentelor (I) de ce este nevoie sa pastrezi corect mancarea. Iata care sunt conditiile prop...
citeste articolul
Reguli simple si eficiente
Vegetarianismul poate fi cu atat mai benefic pentru sanatate cu cat stii sa pastrezi in bune conditii alimentele, fara a le altera proprietatile. Apoi, iti vei da seama ca modul in care depozitezi ...
citeste articolul
10 solutii pentru vegetarieni
Odata ce nu mai poti duce la bun sfarsit activitati pe care alta data le realizai fara probleme, este important sa tii cont de anumite aspecte legate de oboseala. Intai de toate, senzatia de obosea...
citeste articolul
Esential pentru sanatatea ta
Atunci cand urmezi regulile alimentatiei vegetariene, este posibil sa intampini carente de magneziu. Nu inseamna ca ar trebui sa renunti sau sa iei excesiv suplimente, ci sa acorzi mai multa atenti...
citeste articolul
In preajma prietenilor
Vegetarianismul nu trebuie sa te afecteze la nivel social, dar este inevitabila aparitia momentelor dificile, mai ales atunci cand cercul de prieteni nu empatizeaza cu regimul tau alimentar. Indife...
citeste articolul
8 elemente esentiale in meniul zilnic
Cand esti vegetarian, e nevoie sa acorzi ceva mai multa atentie alimentatiei pentru a suplini cu succes nutrientii altfel obtinuti din carne. Insa, in ciuda miturilor, chiar poti face acest lucru f...
citeste articolul
Care sunt principalele surse
Cu numeroasele functii care le sunt atribuite in buna functionare a organismului, proteinele reprezinta, fara indoiala, unele dintre cele mai importantante surse nutritive pentru dezvoltarea corpul...
citeste articolul
Lucruri esentiale
Sa fii vegetarian este un mod de viata cu mai putine batati de cap decat ai crede la prima vedere. Daca te hotarasti sa incerci acest regim, e bine sa tii cont de urmatoarele detalii:
1. Int...
citeste articolul
Ghidul cerealelor si regulile alegerii lor
Tine cont de regulile alegerii cerealelor si te vei bucura din plin de efectele lor benefice!
1. Fii selectiva! Pentru a le exploata beneficiile la maximum, este indicat sa cauti doar cereal...
citeste articolul
Substante nutritive obligatorii
De cele mai multe ori, un regim alimentar urmat haotic lasa urme vizibile la nivel dentar. Dezechilibrele hormonale, deficientele minerale si o igiena orala indoielnica contribuie si ele la accentu...
citeste articolul
Sfaturi pentru persoanele foarte active
Sportul si exercitiul fizic sustinut te indeamna sa acorzi ceva mai multa antetie alimentatiei atunci cand ai ales vegetarianismul. Urmatoarele sfaturi te vor ajuta sa faci fata efortului:
A...
citeste articolul
Vegetarianismul impune reguli speciale
Studiile au demonstrat ca laptele nu este un furnizor-minune de calciu pentru organism, iar persoanele care il consuma regulat nu sunt un etalon al sanatatii oaselor. Daca optezi pentru lacto-vege...
citeste articolul
Un ingredient de baza pentru vegetarieni
Denumirea provine din chinezescul doufu, care inseamna bob fermentat. La baza produsului tofu stau boabele de soia, apa si produse de coagulare. Mai exact, laptele de soia este inchegat, iar apoi s...
citeste articolul
O sursa bogata de calciu si minerale
Studiile au dovedit-o, nutritionistii o sustin – algele sunt cele mai bogate surse alimentare de minerale. Mai mult, acestea pot contine pana la de zece ori mai mult calciu decat laptele de vaca ...
citeste articolul
De ce este necesara Legea apei
Peste tot in jurul nostru se vorbeste despre importanta apei pentru organism: la televizor, unde se repeta incontinuu indemnul “Consumati cel putin doi litri de apa pe zi”, in recomandarile med...
citeste articolul
Cele mai delicioase ingrediente raw
Trandafirii si florile de portocal au fost folosite de-a lungul timpului in multe preparate ale Orientului Mijlociu; florile de cires si crizantemele sunt folosite in bucataria japoneza.
Ma...
citeste articolul
O reteta sanatoasa si usoara
Supa crema de spanac este o reteta care nu trebuie sa lipseasca din meniul vostru in aceasta vara. Nu numai ca este usor de preparat si o puteti face rapid dupa ce ati ajuns acasa seara de la birou...
citeste articolul
sending...