Ciuperci umplute paleo

Ne plac ciupercile datorita texturii lor bogate si a continutului nutritional sarac in carbohidrati. Aceasta reteta de ciuperci umplute paleo, pe care ti-o propunem pentru azi, este cu atat mai interesanta cu cat ingredientele folosite sunt cele recomandate in cazul uneia dintre cele mai populare diete din lume: dieta paleo.

Mai multe decat atat, aceste ciuperci umplute sunt considerate un superaliment deoarece contin nutrienti esentiali unei bune functionari a sistemului digestiv.

Poti da mai multa culoare retetei de ciuperci umplute paleo daca presari peste ele ridiche razuita si patrunjel. Umplututa cu ou va creste in volum in timpul coacerii, asa ca ciupercile vor capata un aspect si o textura pufoase. Astfel, doua ciuperci umplute vor fi arhisuficiente pentru o portie. Pot reprezenta un aperitiv minunat la o petrecere, dar si o gustare pe care sa o mananci rapid, in timp ce te indrepti spre birou.

CIUPERCI UMPLUTE PALEO

INGREDIENTE
16 ciuperci champignon, curatate si spalate
4 oua, batute
1/4 de ceasca de patrunjel tocat, optional
2-3 ridichii rosii tocate marunt, optional
1/4 lingurita de sare kosher sau sare de mare
1/4 lingurita de piper negru

PREPARARE

Preincalzeste cuptorul la 400 de grade.

Adauga ou batut in palaria fiecarei ciuperci. Aseaza ciupercile pe o foaie de copt, presara sare si piper si lasa-le sa se coaca in cuptor, la foc mediu, aproximativ 20 de minute.

La final, dupa ce ai scos ciupercile din cuptor, presara pe fiecare ridichiile si patrunjelul tocat.

Portii: 8. Bucati/portie: 2, calorii: 40, grasimi: 2 g, grasimi saturate: 1 g, grasimi trans: 0 g, colesterol: 93 mg, sodiu: 111 mg, carbohidrati: 1 g, fibre: 0 g, zahar: 0 g, proteine: 4 g

Controversele dietei Paleo

Asa cum spuneam, acest preparat pe care ti l-am propus azi, ciuperci umplute paleo, este indicat in cadrul uneia dintre cele mai populare si, totodata, mai controversate diete din lume.

Ce presupune dieta Paleo? In primul rand, in cazul ei, nu este vorba doar despre un regim alimentar in sine, ci mai mult despre un stil de viata.

Este, astfel, incurajat consumul alimentelor disponibile in Paleolitic: carne de la animale care consuma iarba, peste si fructe de mare, oua, legume, fructe, nuci, seminte si grasimi de calitate (masline, nuci de cocos, avocado).

In schimb, este interzis consumul alimentelor descoperite de om in Neolitic, adica lapte, cereale, leguminoase, cartofi, sare, zaharuri prelucrate, uleiuri si altfel de produse procesate.

Controversa consta tocmai in faptul ca aceste principii sunt greu de acceptat de catre toata lumea. In plus, acest tip de dieta impune mai mult decat un regim alimentar. Ea presupune un stil de viata sanatos: somn suficient, miscare, conexiune cu natura.

Daca ti-a placut acest articol, da like pe pagina noastra de Facebook si vei afla si mai multe informatii interesante!

Foto: Guliver