Salata de sezon co sos de coriandru

Sunt foarte incantata sa iti prezint, pentru astazi un preparat deosebit de nutritiv, delicios si plin de culoare: salata de sezon cu dressing de coriandru.

Reteta nu este deloc una complicata si poate fi imbunatatita de fiecare data cu ingrediente noi pe care le descoperi si care sunt vedeta in acel sezon. Daca adaugi dressingul de corinadru, vei obtine o salata de sezon delicioasa. Pentru ca, evident, salata si dressingul, fac intotdeauna cea mai buna pereche, aceasta combinatie dintre crocant si cremos fiind deosebit de revigoranta.

Salata de sezon cu dressing de coriandru

INGREDIENTE

O salata creata mare
400 g de fasole neagra din conserva, clatita cu apa rece si scursa
1 ardei gras mare, portocaliu
400 g de rosii cherry
2 cani de porumb dulce din conserva
5 fire de ceapa verde
avocado (optional)

Pentru dressing:
1 cana de coriandru proaspat, caruia i-ai indepartat coditele si pe care l-ai tocat marunt
1/2 de avocado (sau 1/2 de cana de iaurt integral vegetal)
2 Linguri de suc proaspat de limeta (aproximativ 1/2 de limeta), sau mai mult, dupa gust
1-2 catei de usturoi
1/4 de cana de ulei de masline
1 1/2 de lingurita de otet de vin alb
un varf de lingurita de sare
Iti recomandam, de asemenea, sa folosesti sirop de agave sau chimion

PREPARARE

Pentru dressing, pune toate ingredientele mai sus mentionate in blender si amesteca-le pana ce se transforma intr-o crema pufoasa. Gusta dressingul astfel pregatit si mai ajusteaza-i gustul dupa cum doresti.

Salata de sezon o prepari astfel: taie fin salata creata, ardeiul si rosiile cherry in cubulete si toaca firele de ceapa verde cat de marunt sau de grosier iti plac. Pune intr-un bol mare toate aceste ingrediente si amesteca bine pana ce se combina.

La final, adauga cat dressing poftesti si amesteca din nou.

Foto: Guliver 

Daca ti-a placut acest articol, da-ne un like pe pagina noastra de Facebook si vei afla si mai multe informatii interesante!