budinca cu fructe si quinoa

Nu mai stii ce sa mananci la micul dejun? Incearca o budinca cu fructe si quinoa. Ti se poate parea o combinatie putin neobisnuita, dar quinoa e delicioasa si in preparate dulci, nu numai in salate si mancaruri cu legume!

Noua ne place aceasta budinca cu fructe si quinoa fiindca, desi e dulce, are suficiente proteine incat sa ne tina de foame pana la pranz! In caz ca nu stiai, quinoa este o proteina completa, adica are in compozitie toti aminoacizii de care corpul nostru are nevoie.

Ca sa faci budinca cu fructe si quinoa, trebuie sa fierbi intai quinoa. Metoda este simpla: foloseste doua parti de apa la o parte de quinoa si fierbe-o in jur de 15 minute, pana cand lichidul este absorbit de seminte, iar acestea se umfla.

Budinca cu fructe si quinoa: ce trebuie neaparat sa stii

Tips: Inainte de a fierbe quinoa, e indicat sa o speli o data – de doua ori sub jet puternic de apa! Asta fiindca semintele sunt invelite intr-un strat protector in care se regasesc saponine, niste compusi care ii dau un gust usor amarui – pe care, cu siguranta, nu vrei sa-l simti!

Daca quinoa e deja fiarta, reteta n-ar trebui sa-ti ia mai mult de 10 minute. E simpla si perfecta pentru micul dejun.

Budinca cu fructe si quinoa – Ingrediente:

3 cesti de lapte de migdale

1 lingurita de scortisoara macinata

¼ lingurita de nucsoara

1 lingura de miere raw

2 cesti de quinoa fiarta

2 linguri de fulgi de migdale

1 mango

1 mana de afine

Budinca cu fructe si quinoa – Preparare:

Pune laptele de migdale, scortisoara, nucsoara si mierea intr-o oala pe foc mic; amesteca constant pana cand ingredientele se combina si laptele se incalzeste usor. Ia oala de pe foc.

Poti folosi la budinca de quinoa orice fructe preferi!

Imparte quinoa in 2 boluri si toarna peste ea laptele cald. Amesteca cu o lingura ca sa se incorporeze.

Adauga fulgii de migdale, taie fructul de mango cubulete si pune-l pe budinca impreuna cu afinele.

Tips: Poti servi aceasta budinca cu fructe si quinoa si rece; incalzeste putin mierea. Separat, amesteca laptele rece cu condimentele si mierea si toarna-le peste quinoa.

Foto: Guliver