Daca credeai ca nu exista burger sanatos, iti demonstram contrariul! Am descoperit o reteta nemaipomenita de burger vegetarian, cu quinoa in loc de carne!

Cand ti se face pofta de fast-food, nu mai alerga catre primul restaurant unde se servesc burgeri. Desi sunt ispititori, gandeste-te ca sunt super-calorici! Ca sa-ti faci pofta, incearca sa-ti prepari chiar tu acasa un burger sanatos!

Un burger sanatos din quinoa se face in mai putin de ora si e fantastic! Quinoa inlocuieste cu brio carnea tocata dintr-un burger clasic, datorita bobitelor mici care se umfla la fiert. Se combina ingenios cu fasole fiarta si firimituri de paine integrala pentru a forma o compozitie vegetariana de burger!

De ce sa folosim quinoa intr-un burger sanatos?

Secretul este sa cumperi quinoa rosie pentru acest burger sanatos – ii va da acea culoare maronie similara cu a unui burger.

Daca n-ai mai folosit pana acum quinoa la gatit, imprieteneste-te cu ea fiindca este o semi-cereala foarte sanatoasa: iti ofera o sursa de proteina completa, minerale si fibre!

Ce ne place la acest burger sanatos? Il poti manca fara paine daca vrei sa mai reduci caloriile! Foloseste in loc de chifla de burger o frunza de salata romana, care este mai tare si mai crocanta, sau o frunza de radicchio! Pune alaturi si o salata si tocmai ce ti-ai preparat o masa sanatoasa, dar si delicioasa!

Burger sanatos – Ingrediente:

2 cesti de quinoa rosie fiarta

1 ceasca de fasole fiarta, piure

½ ceasca de firimituri de paine intergala

1 ou mare

1 catel de usturoi

½ lingurita de sare

½ lingurita de piper

1 lingura de patrunjel tocat marunt

¾ ceasca de branza Cheddar rasa

2 linguri de ulei de masline

Burger sanatos – Preparere:

Combina quinoa, piureul de fasole, firimiturile de paine, oul, usturoiul maruntit, sarea, piperul si patrunjelul intr-un bol.

Daca ti se pare ca burgerul are nevoie si de un sos, fa-ti unul sanatos, in casa!

Amesteca bine pana cand se ingredientele se umezesc si alcatuiesc o compozitie omogena. Adauga si branza Cheddar rasa.

Amesteca din nou si formeaza cu mainile 4-5 burgeri. Asaza-i pe o farfurie, acopera-i cu folie transparenta si pune-i la frigider 30 de minute.

Incinge uleiul de masline intr-o tigaie si prajeste burgerii pana cand devin aurii si crocanti, 5 minute pe fiecare parte.

Tips: Daca simti nevoia de cartofi prajiti la acest burger sanatos, incearca, mai degraba, o portie de cartofi dulci, copti in cuptor!

Foto: Guliver