Bucataria asiatica are la baza foarte multe retete pe baza de legume, condimente sau ingrediente sanatoase, iar aceasta salata cu quinoa si legume se numara printre ele, scrie minimalistbaker.com. Daca vrei sa mananci ceva sanatos, dar esti lipsita de inspiratie, aceasta salata iti va satisface toate poftele!

Beneficiile boabelor de quinoa sunt cunoscute inca din cele mai vechi timpuri, iar o alimentatie sanatoasa inseamna ca vei avea un corp sanatos, o silueta de invidiat si o piele frumoasa. Salata cu quinoa si legume se prepara foarte usor, ai nevoie de cateva ingtrediente si de un sos absolut delicios. Preparat in casa, desigur.

Salata cu quinoa si legume

Datorita boabelor de quinoa, salata este bogata in proteine. Dureaza aproximativ 25 de minute ca boabele de quinoa sa fiarba, insa te vei bucura de un pranz delicios. Mai este nevoie sa adaugi varza rosie, soia verde, broccoli, ardei gras si un sos absolut delicios si vei fi multumita de rezultate!

De ce sa incerci aceasta salata cu quinoa si legume:

  • este savuroasa
  • este usor picanta
  • este delicioasa
  • este crocanta
  • este bogata in arome
  • este sanatoasa
  • este foarte usor de preparat

INGREDIENTE

Pentru quinoa

1 lingurita de ulei de susan

62 de grame de quinoa

150 ml de apa

Legume

180 de grame de soia verde

500 de grame de broccoli, taiat in bucatele mici

1 ardei gras, rosu

110 grame de varza rosie, tocata

optional: varza kale sau coriandru

Pentru dressing

1 lingura de unt de arahide

2 linguri de sos chili

3 linguri de sirop de artar

3 linguri de sos de soia

3 linguri de zeama de lamaie

2 linguri de ulei de susan

optional: 1 lingura de nuci, zdrobite

PREPARARE

Primul pas este sa pui la incins o tigaie adanca, in care sa adaugi uleiul de susan si boabele de quinoa, dupa ce le-ai spalat cu apa rece. Amesteca cu o lingura de lemn timp de doua sau trei minute, apoi adauga apa. Asteapta sa fiarba, apoi lasa focul mai mic si pune un capac peste tigaie. Asteapta aproximativ 20 de minute, apoi ia tigaia de pe foc.

In timp ce boabele de quinoa sunt pe foc, poti sa prepari boabele de soia si broccoli. Este recomandat sa le dai printr-o baie de aburi, apoi sa le lasi sa se raceasca.

Pasul urmator este sa prepari sosul pentru salata. Adauga toate ingredientele intr-un bol si amesteca-le cu un mixer pana cand acestea se incorporeaza. Poti sa gusti sosul si sa mai adaugi sirop, sos de soia sau zeama de lamaie daca este cazul.

Pasul final este sa adaugi intr-un bol boabele de quinoa, ardeiul taiat in fasii subtiri, varza tocata marunt, broccoli si boabele de soia verde, iar la final dressing-ul. Amesteca usor salata. Pofta buna!

Iata si o reteta de burger sanatos din quinoa. Unda verde la fast-food!

Daca ti-a placut acest articol, da like pe pagina noastra de Facebook sau aboneaza-te la newsletter si o sa gasesti acolo si mai multe astfel de informatii!

Foto: minimalistbaker.com