Tu ai incercat sa faci din naut si altceva in afara de humus? Mie mi-a atras atentia o supa de naut cu legume si topping de rosii uscate.

Este o supa mai groasa si foarte hranitoare, numai buna ca sa te incalzeasca rapid! Imi aduce aminte de minestrone, o supa italiana cu multe legume si paste. Cum faci supa de naut?

Varianta rapida este sa cumperi naut la conserva, care este deja fiert. Poti folosi si naut uscat, insa trebuie sa-l hidratezi inainte. Il tii peste noapte la inmuiat, in apa rece, iar apoi il mai fierbi inca 30 de minute – o ora pana cand coaja de deasupra i se desface usor.

Supa de naut si ingredientele ei hranitoare

Daca nu prea gatesti cu naut, ar trebui sa-i faci loc in meniu! Este foarte hranitor datorita fibrelor pe care le contine si este bogat in minerale si vitamine. Este exact ceea ce ai nevoie iarna, ca sa-ti mentii corpul incalzit! Si te poate ajuta si sa-ti tii sub control greutatea dat fiind ca are un indice glicemic mic!

Supa, contine pe langa legume, si o ceasca de paste (de aici si asemanarea cu minestrone!). Daca ti se pare prea grea, poti renunta la paste; altfel, foloseste unele integrale.

Bila alba: supa se prepara rapid si o poti lua si a doua zi la birou!

Ingrediente:

2 linguri de ulei de masline

1 ceapa medie

1 tulpina de telina apio, rondele

1 morcov, rondele

2 catei de usturoi, tocati marunt

2 linguri de pasta de rosii

1 ½ ceasca de rosii taiate

1 litru de supa de legume

½ lingurita de oregano uscat

1 cutie de naut

1 ceasca de paste mici

1 legatura de verdeata, ceapa verde, patrunjel

sare si piper

un praf de fulgi de chili (optional)

Preparare:

Incalzeste uleiul de masline si soteaza ceapa, telina si morcovul, pana cand se inmoaie, 6-7 minute. Redu focul. Adauga usturoiul si mai soteaza inca 1 minut, apoi incorporeaza si pasta de rosii, rosiile taiate, supa si oregano-ul uscat. Lasa supa sa dea in fiert.

Adauga nautul, pastele si verdeata si mai fierbe inca 10 minute. Asezoneaza cu sare, piper si fulgi de chili.

Pune in centrul bolului de supa si 2-3 felii de rosii uscate la soare, pentru un plus de gust. Poti sa faci rosii uscate foarte simplu, deshidratandu-le la soare, sau, in aceasta perioada, le poti face la cuptor. Iata 2 retete de rosii deshidratate.

Foto: Guliver