O optiune de desert si gustoasa, dar si sanatoasa

Daca vrei sa faci ceva dulce zilele acestea, uita de orice desert pe care ti l-ai propus si incearca o inghetata de zmeura cu iaurt. Pe langa faptul ca se prepara usor si rapid este un desert super-racoritor ce te va ajuta sa mai uiti de canicula!

Inghetata de zmeura cu iaurt este si o optiune sanatoasa de desert: zmeura este fructul sezonului, parfumata si bogata in antioxidanti (contine de zece ori mai multi antioxidanti decat rosiile), iar iaurtul grecesc este cel mai recomandat in diete pentru ca este slab in grasimi.

Intr-adevar inghetata cu zmeura si iaurt contine si zahar, insa cantitatea nu este foarte mare. Daca iti e teama de zahar, il mai poti reduce, in functie de gust, sau il poti inlocui cu un indulcitor natural, precum nectarul de agave.

Ingrediente pentru inghetata de zmeura cu iaurt:

– 500 de grame de zmeura proaspata

– 250 de grame de zahar pudra

– sucul de la o jumatate de lamaie

– 500 de grame de iaurt grecesc

Preparare:

Pune zmeura spalata si zaharul intr-o oala medie. Adauga doua linguri de apa si lasa siropul pe foc pana cand incepe sa fiarba. Ai grija sa amesteci constant, asttfel incat sa nu se lipeassca.

Dupa ce siropul cu zmeura si zahar a fiert, lasa-l sa se raceasca zece minute, iar apoi pune-l intr-un blender. Pulseaza de cateva ori pana cand obtii o pasta fina, iar apoi da compozitia printr-o sita foarte fina ca sa indepartezi semintele de la zmeura.

Pune siropul inca o data la fiert si lasa-l sa scada la o treime din cantitatea initiala. Adauga sucul de lamaie si lasa-l sa se raceasca.

La sfarsit, amesteca iaurtul grecesc in sirop si da inghetata la congelator pentru cateva ore, amestecand-o regulat la fiecare 30-40 de minute.

Asezoneaza inghetata de zmeura cu iaurt si cu cateva fructe de zmeura si serveste-o cu cei dragi! Alte retete delicioase de deserturi de vara vei gasi in cartea Andreei Raicu, Manaca si arata bine!

Text: Andreea Marinescu, Foto: Guliver