Reteta de sushi vegetarian pe care ti-o prezentam astazi poate fi facuta de oricine, foarte repede si poate fi cina usoara si sanatoasa de care ai nevoie dupa o zi de munca!

Fara gluten. Fara lactate. Fara carne. Cu grasimi sanatoase. Plina de vitamine si antioxidanti. Cu mineralele de care ai nevoie. Repede de incropit. Toate aceste atribute se potrivesc acestui fel de mancare. Reteta de sushi vegetarian este o interpretare a ruloul clasic japonez. Doar ca orezul este inlocuit de conopida, iar pestele crud de legume si fructe savuroase. Totul cu sos de tahini si sirop de artar dulce. O reteta ce imbina atatea arome: aroma de nuci, de pamant a pastei de susan, gustul dulce al siropului de artar. O reteta ce imbina atatea texturi: cremosul avocado, castravetele crocant si “orezul” de conopida, moale, aerat, pufos.

Reteta de sushi vegetarian cu conopida, avocado, castravete si tahini

  • Ingrediente – 2 portii
  • 4 foi de nori
  • 1 conopida
  • ¼ varza rosie – pentru culoare
  • 1 pachet de sparanghel
  • 1 castravete
  • 1 morcov
  • Jumatate de avocado
  • 1 lingurita de ulei de cocos
  • 1 lingurita sirop de artar
  • 1 lingurita itet de orez
  • 2 lingurite tahini
  • Sare de mare
  • Tamari
  • Instructuni pentru reteta de sushi vegetarian:
  1. Trage la tigaie sparanghelul, cu ceva ulei de masline si sare. Cat se gateste – 15 minute – taie morcovul, castravetele, varza si avocado in fasii subtiri.
  2. In ceea de priveste “orezul de conopida”, spala bine leguma, apoi trece-o prin blender, pana obtii consistenta boabelor de orez. Pune “orezul” intr-o tigaie cu ulei de cocos. Amesteca mereu cat incalzesti conopida – timp de 4 minute. Adauga apoi otetul de orez, siropul de artar, pasta de susan si sarea. Amesteca bine. Conopida are textura perfecta pentru a absorbi toate aceste arome.
  3. Reteta de sushi vegetarian e aproape gata! Intinde foile de alge si adauga “orezul” de conopida intr-un strat. Adauga apoi fasiile de legume. Ruleaza. Apoi taie rulouri mai mici, de tipul sush-ului. Serveste cu seminte de susan – pot fi usor prajite – si tamari.

Reteta de sushi vegetarian nu este doar super sanatoasa si gustoasa, dar nu te vei simti atat de plina ca dupa sushi-ul cu orez! Si asta nu e cea mia buna parte! Pentru ca nu vei consuma carbohidrati la aceasta cina frugala, poti manca un desert! 🙂

Citeste si: Meniu vegetarian fara peste si lactate? Pe ce pui accentul

Foto: iStock