Un sos pesto special, cu seminte de pin

Ai manca ceva bun, dar nu mai stii ce sa gatesti in ultima vreme? Ce-ar fi sa prepari o reteta simpla si rapida de paste cu pesto? Este gata in doar 15 minute, iar rezultatul este senzational!

Pastele cu pesto au o multime de avantaje in fata multor preparate de mancare. In primul rand, se fac cat ai clipi. Nu trebuie decat sa pui pastele la fiert (ceea ce nu iti mai mult de 6-8 minute) si sa adaugi cateva linguri de sos pesto, creat din busuioc proaspat si ulei de masline. In al doilea rand, sunt atat de gustoase!

Si ar mai fi ceva, sunt satioase pentru ca au in compozitie fibre care ne tin de foame o perioada mai mare de timp. Iar daca gatesti cu paste integrale, cu atat vei fi mai castigata din punct de vedere nutritional.

Daca te tenteaza sa pregatesti paste cu sos pesto, alege reteta urmatoare. Este putin mai sofisticata pentru ca are in compozitie si seminte de pin. Sosul pesto merita sa-i aloci ca sa-l prepari in casa dupa gusturile tale si cu ingrediente naturale, fara conservanti.

Ingrediente (4 portii):

– 350 de grame de linguine

– 1 ceasca de frunze de busuioc proaspete

– 2 linguri de seminte de pin prajite

– 1 catel de usturoi

– 2 linguri de parmezan ras

– 1/4 ceasca de ulei de masline extravirgin

Preparare:

Fierbe pastele conform instructiunilor de pe pachet si nu mai mult. Este recomandat sa fie al dente.

Intre timp, pregateste sosul pesto, astfel: macina frunzele de busuioc intr-un blender si adauga semintele de pin, usturoiul si parmezanul ras. Amesteca un minut-doua pana cand obtii o compozitie fina. La sfarsit, adauga si uleiul de masline, mai amesteca de cateva ori si asezoneaza cu sare si piper dupa gust.

Dupa ce pastele s-au fiert, ia-le de pe foc, scurge-le si lasa-le un minut doua sa se mai raceasca. Adauga apoi sosul pesto peste paste si amesteca usor. Poti servi pastele alaturi de o salata de rosii!

Daca nu te dai in vant dupa paste, avem o solutie la fel de rapida si satioasa: conopida gratinata!

Text: Andreea Marinescu, Foto: Guliver