Salata de mei cu morcovi, tofu si fasole verde

Shutterstock

Ca sa obtii o salata hranitoare, trebuie sa te asiguri ca ai combinat carbohidrati buni cu proteine, grasimi sanatoase si fibre. Aceasta salata de mei cu morcovi, tofu si fasole verde este echilibrata din punct de vedere nutritional.

Meiul fiert, pe care il poti prepara din weekend, te va ajuta sa obtii rapid salate delicioase si satioase. Pastreaza mai mult mei fiert la frigider, deoarece va fi foarte ușor sa il combini cu legumele si verdeturile tale preferate. O combinatie delicioasa este aceasta salata de mei fiert, combinat cu morcovi cruzi si fasole verde preparata la aburi. In plus, salata furnizeaza proteine daca ii adaugi si cateva cubulete de tofu.

Ingrediente pentru salata de mei cu morcovi, tofu si fasole verde:

1/2 cana cu mei fiert

1 morcov facut fasii cu peeler-ul

1 bucata de ceapa verde

Un pumn cu fasole verde fiarta la aburi

1/4 cană cu tofu taiat cubulete mici

3 linguri cu ulei de masline extravirgin

1 lingura cu zeama de lamaie

Sare si piper

1/4 lingurita cu ghimbir razuit

Mod de preparare:

Pune toate ingredientele intr-un bol mare si amesteca-le bine.

Prepara dressingul din ulei de masline cu ghimbir, sare, piper si zeama de lamaie, dupa care acopera salata cu el, amestecand totul foarte bine.

Poti sa ornezi cu frunze de patrunjel.

Foto: Shutterstock.com