6 retete proaspete cu castravete

Roxana Dobrita1
De Roxana Dobrita
3 aug. 2018

Castravetele este un fruct bogat in nutrienti, fibre si apa, dar scazut in calorii. Are o cantitate mare de antioxidanti care scad nivelul de zahar din sange si previn bolile cronice, imbunatatind in acelasi timp metabolismul si rezistenta corpului.

Combinat cu menta pentru un sorbet sau o supa rece, cu macris in sendvisuri, cu ridichii si zmeura in salate sau doar cu apa (pentru obtinerea unei bauturi demne de cel mai exclusivist spa), castravetele – chiar si cel murat – aduce prospetime si savoare oricarui fel de mancare.

Iata in ce retete planuim noi sa-l consumam vara asta
Gazpacho

Castravetii, cateva ierburi aromate, o mana de ceapa verde si un pic de ardei iute se amesteca cu suc de lamaie, avocado si iaurt grecesc. Totul blenduieste si se serveste rece. E cea mai usoara si mai racoritoare supa, perfecta pentru un pranz calduros.

Salata de vara

Ceapa verde, castravetii, un avocado si ridichiile se taie marunt si se amesteca cu un sos obtinut din ulei de susan si otet din orez. Pentru un plus de gust, poti presara seminte de in sau de susan.

Sendvis vegetarian

Feliaza castravetele, ardeiul verde si fructul de avocado. Unge o felie de paine integrala cu branza de capra cu verdeturi, adauga legumele, apoi un dressing facut din iaurt grecesc, suc de lamaie, otet de orez, patrunjel, pudra de usturoi si sare si piper. Acopera cu cealalta felie de paine si savureaza!

Pachetele de primavara

Friday nom-noms!!😋 . Green summer rolls – ripe avocado, crunchy red leaf lettuce, garden cucumbers, radish sprouts, tofu and cilantro – wrapped inside of rice paper wrappers and ready for dipping into spicy tahini sauce.🥑🥒🌿🌶😃 . Grab the recipe and make some this weekend. Recipe link in profile, or go to: http://girlontherange.com/vegan/green-summer-rolls-spicy-tahini-sauce/ . www.girlontherange.com . . . . . #vegan #green #summer #roll #tofu #avocado #cucumber #cilantro #sprouts #radish #plantbased #rice #tahini #spicy #yummy #delicious #foodblogger #chef #recipe #recipes #feedfeed @thefeedfeed #howisummer #f52grams #healthy #healthyfood #healthyeating #vegetables #garden #glutenfree #dairyfree

A post shared by Jennifer Fields (@girl.on.the.range) on

Fructul de avocado, salata de varza rosie, castravetii, germenii de ridiche, bucatelele de tofu si coriandrul se invelesc in foile subtiri de orez si se servesc cu sos tahini picant.

Aperitiv cu castravete

Cucumber bites with avocado cream and sashimi! Fancy something healthy to nibble on? These small cuties are both yummy and nutritious and are made in no time. Wash and slice the cucumber in 1 cm thick slices. Mix the chair of 1 avocado with 250 g cream cheese, a little lemon juice and some sambal oelek. Use a spoon or piping bag and add a little avocado mix on the cucumbers. Top with a slice of salmon sashimi, chopped scallions, a pomegranate seed and a drizzle of lemon zest. I sprinkle some ponzu sauce over my sashimi before placing it on the cucumber! Happy snacking 💚 ————🐟 Agurk skiver med avocadokrem og sashimi! Frister det med noe sunt å knaske på? Da kan disse små næringsrike og grønne munnfullene virkelig anbefales. Lages i en fei gjør de også. Vask og del opp en agurk i 1 cm tykke skiver. Bland innmaten av 1 avokado med 250 g kremost, litt sitronsaft og litt sambal olek. Bruk en skje eller sprøytepose å ha på litt krem på hver agurk skive. Legg så på en skive sashimi av laks, hakket vårløk og et granateple frø om du har. Dryss gjerne over litt raspet sitronskal på toppen. Jeg pleier å ha litt ponzu saus over sashimien før den legges på agurk skiven. 💚 #healthy #healthyfood #fitness #motivation #hackingsnacking #inspiration #gloobyfood #glutenfree #feedfeed @thefeedfeed #lowcarb #sushi #sashimi #food52 @food52 #fish #seafood #bbcgoodfood @bbcgoodfood #hautecuisines #beautifulcuisines #godfisk #godtno #cheese #foodandwine #matbloggsentralen #tapas #nutrition #heresmyfood @food #apero #nyceats #buzzfeed #huffposttaste

A post shared by Hilde (@hildeyohoo) on

Taie castravetele in rondele potrivit de subtiri, adauga crema de avocado (obtinuta din avocado proaspat, crema de branza, un pic de suc de lamaie si sos picant), sashimi de somon, un pic de ceapa verde, seminte de rodie si coaja de lamaie. Poti pune si un pic de sos ponzu pe sashimi inainte de a servi.

Limonada fresh

Intr-o carafa generoasa, pune menta si felii de lamaie, kiwi si castravete si umple cu apa minerala. Serveste ori de cate ori ai nevoie de un shot de prospetime vitaminizata.

Foto: Instagram – Alpha Foodie