1Dan Buettner, fondatorul platformei online Blue Zones, prezinta cinci alimente subestimate, iar cel putin unul dintre acestea te va surprinde. Fiecare dintre ele are, insa, in spate argumente stiintifice, subliniaza Mind Body Green.
Painea cu maia
„Painea cu maia este bogata nu doar in drojdie, ci si in lactobacili, iar in procesul de productie cea mai mare parte a glutenului este neutralizata”, explica Buettner.
Studiile arata ca acest proces poate ajuta digestia – unele persoane cu sensibilitate la gluten se pot impaca mai bine cu o felie de paine cu maia, intrucat fermentarea conduce la reducerea substantiala a glutenului.
„Nu stim exact de ce, dar cand iei o masa vegetariana cu paine cu maia, indexul glicemic al acelei mese scade”, arata expertul, adaugand ca zaharurile din acele alimente sunt absorbite mai incet, iar corpul le poate folosi ca energie, in loc sa le stocheze in organism.
„In Sardinia se mananca paine cu maia aproape la fiecare masa, toata viata, si cred ca acesta e un aliment care sustine longevitatea”, este de parere Buettner.
Armurariul
Armurariul e un pic mai complicat daca il analizam in contextul longevitatii. „Nu pot sa va zic exact de ce, pot doar sa spun doar ca este puternic asociat cu varsta de 100 de ani”, arata Buettner. Acesta spune ca armurariul are capacitatea de a proteja ficatul si de a sustine procesul natural de detoxifiere a organismului.
Ingredientul activ al armurariului, silimarina, este un flavonoid cu puternic efect antioxidant si antiinflamator. Unele cercetari au aratat ca poate avea si efecte anticarcinogene.
Cafeaua turceasca
Multi experti in longevitate pretuiesc cafeaua, bogata in antioxidanti, al carei consum regulat este asociat cu cresterea sperantei de viata. Buettner explica de ce este importanta cafeaua turceasca pentru o viata lunga: „Este macinata foarte fin si apoi fiarta, iar procesul extrage acele uleiuri, polifenolii care sunt buni pentru inima.”
Potrivit cercetatorilor, aceasta bautura are si beneficii pentru sistemul cardiovascular. Potrivit expertului citat, cafeaua este comuna in Sardinia si in Nicoya (Costa Rica), doua Zone Albastre in care locuitorii se bucura de longevitate. „Cred ca este una dintre acele bauturi de care te poti bucura cu impunitate si este si buna pentru tine”, arata Buettner.
Avocado
In materie de longevitate, avocado are atuurile sale. Buettner il considera „frunctul magic” – bogat in acid oleic, o grasime monosaturata foarte indicata pentru sanatatea inimii si a creierului. De fapt, potrivit unui studiu restrans, publicat in jurnalul Nutrients, consumul zilnic de acid oleic poate contribui la protejarea functiilor cognitive ale persoanelor in varsta.
5 alimente care incetinesc imbatranirea, recomandate de un nutritionist
In plus, avocado este un aliment versatil care poate fi adaugat in numeroase meniunri. „Eu imi fac o supa minestrone in stil sardinian cu cateva boabe de fasole – foarte bogata in fibre, gustoasa si delicioasa. Tai si un avocado si il adaug deasupra, ii da un gust delicios”, spune Buettner.
Avocado poate fi adaugat in smoothie-uri, deserturi, iar posibilitatile de folosire sunt nelimitate, scrie Mind Body Green.
Banane
Ai putea fi surprinsa de aceasta optiune, dar Buettner are o explicatie justificata. „Cel mai bun aliment pentru longevitate este cel pe care-l mananci”, spune el.
Bananele sunt unele dintre cele mai accesibile fructe. „Au propriul lor ambalaj si sunt bogate in fibre solubile. N-as spune ca e singurul fruct pe care ar trebui sa-l mananci, dar un bol plin cu fructe pe masa ta este mult mai bun decat un sendvis sau o punga de cipsuri”, arata Buettner.
Expertul spune ca „obisnuinta este unul dintre cele mai importante elemente ale mancatului sanatos” si recomanda sa ai tot timpul la indemana cateva banane (sau alt fruct pe care il adori). In felul acesta e foarte probabil ca vei manca mai multe fructe, iar daca printre ele se numara bananele, cu atat mai bine!
Foto: depositphotos.com
