Nucile Baru – „Aurul din Cerrado“

nucile baru
Ingrid David1
De Ingrid David
23 apr. 2019

Nucile Baru sunt, probabil, unul dintre putinele superalimente de care nu ai auzit pana acum. Originare din Brazilia, aceste fructe cu coaja lemnoasa sunt, insa, unul dintre cele mai gustoase tipuri de nuci din lume.

Si nu doar au un gust incredibil de bun, dar vin la pachet cu o serie de beneficii incredibile pentru sanatate. Asa ca daca dai de ele cumva, nu sta pe ganduri! Incearca-le!

Contin o cantitate insemnata de proteine

Nucile Baru cresc in mod spontan in regiunile de savana din Cerrado – zona de sud-est a Braziliei. Treptat, insa, ele au ajuns sa cucereasca lumea intreaga. Nu e de mirare. In afara de gustul deosebit – o combinatie de arahide cu fistic si caju! – aceste nuci contin si o cantitate insemnata de proteine. Potrivit oamenilor de stiinta, proteinele din nucile Baru sunt mai valoroase decat proteinele din arahide.

In plus, nucile Baru ofera o cantitate mare de fibre necesare pentru digestie, dar si de zinc si de fier, facandu-le alimente care sunt intens nutritive. Adica sunt excelente pentru persoanele care vor sa tina un regim de slabire, deoarece tin la distanta senzatia de foame pentru mult timp. Plus ca, nucile Baru sunt, de asemenea, pline cu antioxidanti, substante de neocolit mai ales de catre femeile care trec prin menopauza.

Antioxidantii: de ce ii ador si cum ii introduc in rutina mea de frumusete

Nu numai ca au un profil nutritional aproape de neegalat, dar nucile Baru contin si micronutrienti (in special magneziu), fibre (de trei ori mai multe decat orice alta nuca) si proteine. Insa cel mai mare avantaj al lor este faptul ca au cu 25% mai putine calorii decat alte fructe lemnoase.

Fiecare 100 de grame de nuci Baru contine:

24 grame de proteine

26,3 grame de fibre (100% din necesarul zilnic)

21,4 grame de vitamina E (100% din necesarul zilnic)

6,7 mg zinc / 2,6 mg de fier / 150 mg de calciu

228 mg magneziu / 1575 mg potasiu

Budinca de chia cu ciocolata si nuci caju

In afara de valoarea nutritionala impresionanta, acestea pot da si o mana de ajutor persoanelor care au diverse probleme cu greutatea. Un studiu a relevat ca o dieta imbogatita cu nuci Baru reduce circumferinta abdominala. De asemenea, indeparteaza kilogramele in plus ale persoanelor supraponderale sau chiar a celor care sufera de obezitate: o cura cu nuci Baru a imbunatatit nivelurile de lipoproteine de inalta densitate la femeile supraponderale.

„Aurul din Cerrado“

Nucile pot fi consumate ca atare (la fel ca oricare alte fructe cu coaja lemnoasa) sau in diverse combinatii. Fie amestecate cu alte nuci sau alune, transformate in fulgi si puse in iaurtul de dimineata sau in smoothie sau adaugate in terci de ovaz.

Care sunt beneficiile nucilor pentru sanatate

Spre deosebire de alte nuci, Baru pot fi consumate in fiecare zi (chiar si de catre femeile insarcinate). Cel mai mare dezavantaj ar fi acela ca aceste nuci sunt, cel putin deocamdata, mai greu de gasit. O punga de aproximativ 340 de grame de nuci Baru costa in jur de 15 $. Fara nicio legatura cu pretul lor, nucile Baru mai poarta numele de „Aurul din Cerrado“.

Foto: Instagram – naughtynutrition.co