Anul asta vrei sa organizezi masa de Craciun la tine acasa. Toate bune si frumoase… pana iti dai seama ca trebuie sa gatesti s?i pentru prietenii tai vegetarieni. Nu prea stii ce presupune un Craciun vegetarian Nu te panica! Poti face o multime de preparate simple si delicioase, si fara carne, pe care o sa le iubeasca toata lumea!

Cand ai prieteni vegetarieni si vrei sa-i inviti la masa, e foarte important sa-i intrebi inainte ce mananca si ce nu mananca. Unii sunt lacto-vegetarieni, adica mananca si lactate, altii sunt ovo-lacto-vegetarieni, mananca si oua si lactate. Si mai sunt si aceia care nu mananca deloc niciun produs animal. Discutia e importanta ca sa stii ce poti sa gatesti ca sa multumesti pe toata lumea. Ca sa-ti simplifici munca, cel mai simplu este sa gatesti mai multe preparate doar pe baza de legume – chiar daca unii dintre invitati mananca si oua si branza, nu se vor supara ca le-ai servit o supa crema de ciuperci… fara crema mascarpone!

Iti dam cateva idei de ce poti sa pui pe masa ca sa fie si usor de facut, dar si delicios. Si, de ce nu, ca sa manance chiar si prietenii tai care nu sunt vegetarieni!

Cele mai bune trucuri pentru un Craciun vegetarian!

Focuseaza-te pe aperitive. Toata lumea iubeste aperitivele! Unii dintre noi mancam doar aperitivul la petreceri si atat! Poti face printre celelalte aperitive cu carne si doua-trei doar cu legume. Fa una-doua salate. Salatele calde sunt perfecte iarna, sunt satioase si dau o stare de bine. Cateva idei pentru un Craciun vegetarian: salata cu naut, avocado si spanac, salata de legume si quinoa, salata de linte si tofu etc.

Ce mai poti face ca si aperitiv: rulouri din zucchini umplute cu humus sau cu branza, chiftelute din legume, tarte cu legume, platouri cu legume proaspete si doua-trei dressing-uri diferite: salsa, guacamole.

Fa o supa crema! Poate ca noi nu mancam supe crema la masa de Craciun, dar e o idee buna daca ai invitati vegetarieni. Poti alege dintr-o multime de supe crema, absolut delicioase si si festive: supa crema de ciuperci a lui Jamie Oliver e fantastica, supa crema de dovleac e inedita, supa crema de mazare iar e o idee buna. Fa o supa mai deosebita cu care sa-i impresionezi pe prietenii tai.

Felul principal trebuie sa fie ceva simplu, dar delicios! Cele mai savuroase preparate vegetariene sunt placintele, tartele, quiche-urile, lasagna care chiar daca se fac cu legume au sosuri si foietaj, care le fac mai speciale. Iata cateva idei: lasagna vegetariana, tarta cu spanac, quiche cu tofu.

Comanda cineva desert? La capitolul desert, lucrurile sunt mai simple daca ai prieteni care mananca oua si lapte! Dar daca nu, se gasesc solutii: inghetata cu lapte de cocos, ce daca e iarna!, prajitura cu ciocolata si chiar si tort raw! Nu uita sa pui pe masa si fructe proaspete pentru cei care nu vor sa manance dulciuri!

Invita-ti prietenii sa vina si ei cu un preparat! Nu se va simti nimeni jignit de aceasta propunere, daca la asta te gandesti! Ba dimpotriva! Multora dintre prietenii tai chiar li se va parea o idee buna sa vina si ei cu cate un preparat la pachet, mai ales daca sunt vegetarieni fiindca se vor “asigura” ca au ce sa manance! Eventual, poti sa “imparti” preparatele, daca cineva aduce un aperitiv, altcineva ar trebui sa vina cu un desert! E o idee buna pentru un Craciun vegetarian si nu numai!

Separa preparatele vegetariene de cele cu carne. Vegetarienii nu trebuie izolati intr-un colt, dar nici nu se vor bucura daca trebuie sa stea langa un platou mare cu friptura de porc! Incearca sa separi cumva preparatele cu carne de cele vegetariene pentru ca toata lumea sa fie multumita.

Incepe sa faci pregatiri din timp – pentru ca masa de Craciun sa nu te streseze mai mult decat e cazul, e bine sa te organizezi cu mancarea treptat. Incepe sa gatesti cu doua-trei zile inainte ca sa te asiguri ca ai timp sa faci toata mancarea pe care ti-ai propus-o. Eventual poti sa chemi o prietena ca sa te ajute! Si e si fun!

Foto: Guliver