Beneficiile pentru sanatate si silueta

Din meniul unei vegetariane constiincioase trebuie sa faca parte neaparat si zmeura, un fruct de sezon parfumat si incarcat de antioxidanti. Iar daca vrei sa mai slabesti putin, bazeaza-te pe zmeura: contine un compus miraculos care te poate ajuta!

Acest compus din zmeura se numeste cetona (sau ketone in limba engleza) si este cel care ii da aroma si parfumul. Cetona este socotita a fi capabila sa arda mai repede grasimile din corp si sa accelereze metabolismul, fapt care s-a descoperit in urma unor studii efectuate pe animale. Chiar si celebrul doctor Oz a vorbit la un moment dat intr-una din emisiunile sale despre un supliment pe baza de extract de cetona din zmeura, pe care l-a laudat ca fiind unul dintre cele mai bune produs pentru slabit.

Ca sa te bucuri de beneficiile acestui compus, ar trebui sa mananci cantitati industriale de zmeura, in timp ce un supliment pe baza de extract de cetona din zmeura poate fi mult mai eficient in slabit. Nu-ti recomandam insa sa-l iei fara sa ceri parerea medicului tau.

Zmeura are putine calorii, deci o poti transforma intr-o gustare zilnica in aceasta perioada

Zmeura poate ajuta la slabit si pentru ca are in compozitie un numar mic de carbohidrati (14.7 grame): o ceasca de zmeura proaspata contine aproximativ 64 de calorii, 1.5 grame de proteine si 8 grame de fibre. Interesant de stiut este ca o ceasca de zmeura furnizeaza organismului o treime din necesarul zilnic de fibre, care pot grabi eliminarea reziduurilor din stomac si, drept urmare, pot promova o buna greutate. In plus, aroma dulce a zmeurei poate fi un inhibitor excelent al poftei de dulciuri.

Pe langa faptul ca poate fi eficienta in curele de slabire, zmeura este si un super-fruct de sezon, foarte bogat in vitamine si minerale de care corpul are nevoie pentru a functiona sanatos. Spre exemplu, zmeura contine cantitati considerabile de calciu si potasiu, doi nutrienti de care vegetarienii au nevoie pentru a-si mentine oasele sanatoase, dar si in antioxidanti puternici ca vitamina C (lupta impotriva cancerului) si antocianinele (previn aparitia bolilor de inima).

Cum sa te bucuri de zmeura?

Daca pana acum doar ai “gustat” zmeura din cand in cand, este timpul sa o reconsideri. O gasesti peste tot in piete, proaspata si parfumata, si o poti folosi in nenumarate moduri: in gustarile de peste zi, fie simpla, fie combinata cu alte fructe, in smoothie-uri, in dressinguri pentru salate de fructe, le poti adauga in cerealele de la micul dejun sau in iaurt, dar si intr-o multime de deserturi, tarte, briose, placinte, pe care insa le poti prepara doar din cand in cand daca vrei sa slabesti.

Cum pastrezi zmeura?

Pentru ca este un fruct extrem de sensibil si de perisabil, zmeura trebuie consumata imediat. Cand cumperi zmeura fii atenta sa fie intacta, tare, ferma si intens colorata, pentru ca altfel se va strica si mai repede. De regula, zmeura proaspata rezista cateva zile in frigider. Daca vrei insa sa te bucuri de ea si dupa ce dispare din piata, o poti congela.

Ca sa congelezi zmeura corect, tine cont de cativa pasi:

1. Spala zmeura in felul urmator: pune cate un pumn de zmeura intr-un bol cu apa curata si clateste-o usor, apoi scoate-o cu o paleta si pune-o pe un servetel sa se usuce.

2. Imprastie zmeura pe o hartie de copt, astfel incat fructele sa nu stea inghesuite. Pune hartia de copt in congelator cu tot cu zmeura si las-o in jur de o ora, apoi scoate-le afara. Acest pas este important pentru ca zmeura se va congela individual si nu vei avea un bloc de fructe.

3. Pune zmeura congelata in pungute si bag-o in congelator. O poti pastra in acest fel de la sase pana la opt luni. Zmeura congelata poate fi folosita intocmai ca si zmeura proaspata, iar calitatile nutritionale raman cam aceleasi (vitamina C este posibil sa mai scada ca si concentratie).

Text: Andreea Marinescu, Foto: Guliver