Cookies cu unt de migdale

In general, foarte multe retete de prajiturele – vestitele cookies – contin ciocolata si foarte mult zahar, dar, inspirate de site-ul minimalistbaker.com, iti propunem sa incerci aceasta reteta de cookies cu unt de migdale. Este un desert sanatos si gustos, care nu necesita coacere si nu contine multe calorii. 

Mie imi place aceasta reteta de cookies cu unt de migdale pentru ca adaug si cateva seminte de susan si esenta de vanilie. In plus, untul de migdale este mult mai gustos si mai savuros decat untul de arahide, asa ca nu ezita sa il testezi in cat mai multe retete.

Untul de migdale poate fi consumat si ca atare, nu are conservanti, zahar sau uleiuri hidrogenate in compozitie, este foarte consistent si este o sursa bogata de grasimi sanatoase, proteine, minerale, antioxidanti si vitamina B.

Cookies cu unt de migdale

Aceasta reteta este foarte simplu de facut, ai nevoie doar de zece ingrediente, iar timpul de preparare este in jur de 30 de minute. Le poti savura oricand, eu prefer sa iau cateva si la birou pentru acele momente cand vreau sa mananc un desert sanatos.

Te sfatuiesc ca in loc de praf de cacao sa folosesti faina de nuca de cocos.

De ce sunt bune aceste cookie-uri cu unt de migdale:

  • sunt fragede
  • sunt usor crocante
  • contin unt de migdale
  • sunt indulcite natural (cu zahar de nuca de cocos)
  • sunt satioase
  • sunt delicioase

Este o reteta pe care o recomand oricui isi doreste un desert sanatos si cu putine calorii. In plus, aceste cookie-uri contin vitamina B6, E, fier, calciu, magneziu si zinc.

Iata, asadar, cum se prepara aceasta reteta:

Ingrediente

96 de grame de zahar de nuca de cocos

30 ml de lapte de migdale

45 de grame de ulei de cocos

o jumatate de lingurita de extract de vanilie

85 de grame de unt de migdale

11 grame de faina de nuca de cocos

45 de grame de seminte de susan

24 de grame de seminte de floarea soarelui nesarate

90 de grame de ovaz

un praf de sare

Preparare

Intinde pe masa o bucata de hartie de copt. Adauga zaharul de nuca de cocos, laptele de migdale si uleui de cocos intr-o tigaie si incalzeste-le. Amesteca cu ajutorul unei linguri de lemn timp de un minut. Ia tigaia de pe foc si adauga extractul de vanilie, untul de migdale, faina de cocos, semintele de susan, semintele de floarea soarelui, ovazul si sarea si amesteca in continuare pana cand ingredientele se incorporeaza.

Cu ajutorul unei linguri ia cate putin din compozitia obtinuta si incearca sa formezi o forma rotunda pe care o asezi pe hartia de copt. Dupa ce ai terminat compozitia, presara cateva seminte de susan sau fulgi de migdale peste cookie-uri.

Lasa-le la temperatura camerei timp de 20 – 25 de minute. Daca este cazul, le poti tine la frigider pana cand le servesti.

Informatii nutritionale:

  • calorii: 158
  • grasimi: 10 g
  • grasimi saturate: 3,6 g
  • carbohidrati: 3,6 g
  • zahar: 7,6 g
  • sodiu: 24 mg
  • fibre: 1,8 g
  • proteine: 3,4 g

Daca te-a tentat sa incerci aceasta reteta de cookies cu unt de migdale, iti propun sa incerci si aceasta reteta de cookies cu unt de arahide si ciocolata!

Daca ti-a placut acest articol, da-ne un like pe pagina noastra de Facebook si vei afla si mai multe informatii interesante!

Foto: Guliver