Gazpacho de pepene rosu

Gazpacho este o supa rece de legume provenita din sudul Spaniei. Este perfecta pentru zilele caniculare de vara si, daca vrei sa folosesti si alte ingrediente, poti sa testezi aceasta reteta de gazpacho de pepene rosu, scrie loveandlemons.com. 

Reteta de gazpacho de pepene rosu este foarte usor de preparat, nu ai nevoie de multe ingrediente, este saraca in calorii si este perfecta pentru a fi consumata intr-o zi de vara.

Gazpacho de pepene rosu

Pepenele rosu are foarte multe beneficii asupra sanatatii, te ajuta sa te hidratezi si sa te mentii in forma si este recomandat in foarte multe cure de slabire, asa ca ai toate motivele sa incerci aceasta reteta racoritoare de gazpacho de pepene rosu!

In plus, supa de pepene rosu se pastreaza foarte bine la frigider, asa ca poti sa prepari o cantitate mai mare si sa te bucuri de beneficiile ei oricand iti doresti.

Legumele si verdeata fac din aceasta reteta de gazpacho de pepene rosu un adevarat deliciu. Daca vrei ca supa sa fie mai groasa, poti sa adaugi si un avocado.

INGREDIENTE

1 pepene rosu

1 castravete

3 rosii

1 ardei rosu

cateva fire de ceapa verde

1 catel de usturoi

1 mana de busuioc proaspat

4 linguri de otet de mere

3 linguri de ulei de masline

1 lingurita de sare

putin piper pentru mai mult gust

optional:: 1 avocado

verdeata, pentru decor

PREPARARE

Spala si curata castravetele si rosiile si toaca-le marunt. Separa-le in doua boluri. Pune intr-un blender cateva rosii tocate, o parte din castravetele tocat, ardeiul gras si ceapa. Adauga pepenele, ustuoriul curatat, otetul de mere, uleiul de masline, sarea si piperul si pulseaza de cateva ori pana cand obtii o compozitie omogena.

Toarna compozitia intr-un bol mai mare si adauga restul de rosii tocate si castravetele tocat.

Lasa supa la rece timp de cateva ore.

Pentru ca reteta de gazpacho de pepene rosu sa fie mai gustoasa, inainte sa o servesti, poti sa adaugi putin ulei de masline si putina verdeata tocata. Pofta buna!

Daca vrei sa testezi mai multe retete, poti sa prepari si aceasta reteta de gazpacho de castraveti. Este la fel de racoritoare ca reteta de gazpacho de pepene rosu!

Foto: loveandlemons.com