Un cocktail de nutrienti pentru sanatate

Din laptele de cocos iti poti lua o cantate importanta de minerale, vitamine, enzime, acizi grasi si proteine, unele valori ale acestor nutrienti fiind chiar mai mari decat in cazul laptelui de vaca (de exemplu, calciul). In plus, te ajuta sa-ti mentii silueta si se digera rapid.

O dieta raw presupune renuntarea la produsele animale, iar consumatorii de hrana vie sunt obligati sa gaseasca alternative alimentare la fel de bogate nutritional ca si cele la care au renuntat. In cazul lactatelor este relativ usor, pentru ca laptele natural poate fi inlocuit cu succes cu lapte de nuca de cocos, lapte de migdale sau lapte de soia.

Cel mai bun lapte de cocos il poti obtine chiar la tine acasa

Astazi, ma voi opri asupra laptelui de cocos, despre care voiam sa va povestesc inca de cand am vorbit despre necesitatea uleiului din nuca de cocos presat la rece in dieta raw. Nuca de cocos este benefic pentru consumatorii de hrana vie, deoarece este un adevarat cocktail de nutrienti. Mai mult decat atat, ajuta la diversificarea meniului raw, putand fi folosit la preparea unor deserturi, supe sau smoothie-uri.

Laptele de cocos se poate prepara foarte usor in casa (atentie, lichidul din interiorul nucii de cocos nu este lapte). Ai la dispozitie doua variante: fie prepari laptele de cocos proaspat, fie il faci din fulgi de nuca de cocos. Noi iti recomandam sa incerci sa-ti prepari laptele de cocos proaspat. Ai nevoie de una-doua nuci (depinde de cat de gros vrei sa fie laptele) si trei cesti de apa. Sparge nuca de cocos si scoate-i pulpa, pune-o intr-un blender cu apa. Vei obtine o compozitie destul de groasa datorita fibrelor pulpei, asa ca este necesar sa strecori laptele cu ajutorul unui tifon. Poti pastra pulpa ramasa pentru a face faina de nuca de cocos. Tine laptele de nuca de cocos in frigider, se va pastra pana la trei zile!

Acum ca ai invatat sa-ti faci singura propriul lapte de nuca de cocos, minuneaza-te cu cateva beneficii pe care le are aceasta bautura miraculoasa!

8 beneficii pe care le are laptele de cocos

1. Este usor de digerat, deaorece corpul foloseste cu trei enzime mai putin decat in cazul laptelui de vaca. De asemenea, actioneaza ca un pansament pentru tractul digestiv, vindecandu-l in cazul in care exista probleme in aceasta zona.

2. Mentine oasele puternice, deoarece contine fosfor, un nutrient de care organismul are nevoie (alaturi de calciu) pentru a preveni pierderea densitatii oaselor. Consumatorii de hrana vie se pot confrunta cu osteoporoza din cauza renuntarii la carne.

3. Contine acid lauric, lipide antimicrobiale si acid capric, compusi care au proprietati antibacteriale, antifungice si antivirale. Organismul transforma acidul lauric intr-un compus care lupta impotriva virusilor si a bacteriilor ce cauzeaza aparitia herpesului si a HIV-ului.

4. Cuprul din laptele de nuca de cocos este un mineral important care, impreuna cu vitamina C, ajuta la flexibilitatea si elasticitatea vaselor de sange, dar si a pielii. De asemenea, contine si mangan, care echilibeaza nivelul glucozei din sange.

5. Previne anemia, datorita continutului ridicat de fier. Deficitul de fier este principala cauza a anemiei la nivel mondial, iar consumatorii de hrana vie se confrunta cu aceasta problema tocmai pentru ca nu consuma carne (una dintre sursele majore de fier). O ceasca de lapte de nuca de cocos furnizeaza un sfert din doza zilnica necesara de fier.

6. Ajuta la mentinerea greutatii. Laptele de nuca de cocos este scazut in calorii, dar bogat in fibre si acizi grasi. Fibrele, dar si acizii grasi iti dau o mai mare satietate, controleaza apetitul si ajuta la scaderea in greutate.

7. Contine un nivel ridicat de acizi grasi omega 3,6 si 9, dar si aminoacizi. Aceasta combinatie este extrem de sanatoasa pentru un regim de viata sanatos, deoarece furnizeaza energia necesara organismului si asigura transportul nutrientilor esentiali precum vitaminele A, D, E, K si carotenoidele.

8. Mentine sistemul imunitar sanatos datorita existentei vitaminei C. Daca nu stiai, vitamina C joaca un rol major in protejarea celulelor imunitare de radicalii liberii. Deficitul de vitamina C este asociat cu aparitia racelilor si infectiilor. O alta vitamina din grupa B-urilor, dar si magneziul ajuta la relaxarea muschilor si a nervilor, micsorand durerile.

Bucura-te de beneficiile dovedite ale laptelui de nuca de cocos, dar inainte de toate, invata cum s-o desfaci!

Text: Andreea Marinescu